Харчова цінність плодів
Вище було докладно описано хімічний склад часнику. Харчова цінність продукту відіграє не менш важливу роль. У часнику містяться не тільки білки, жири і вуглеводи, є «основою», але і інші значущі речовини. Кількість представлено в грамах і визначено на 100 г продукту.
Вода |
60 |
Білки |
6.5 |
Жири |
0.5 (з них по 0.1 г насичених і поліненасичених жирних кислот) |
Вуглеводи |
29.9 (з них 1.5 – харчові волокна, 3.9 – моно – і дисахариди, 26 – крохмаль) |
Органічні кислоти |
0.1 |
Зола |
1.5 |
Калорійність часнику
Харчова цінність продукту визначається кількістю ккал в 100 р. Варто сказати, що часник є низькокалорійним продуктом, так як в ньому всього 149 ккал.
Всі дані, представлені вище, можуть незначно відрізнятися. Всі ці показники залежать від умов вирощування, зокрема, від регіону та кліматичної зони, в якій він зростав, а також від сорту овочевої культури.
Часник у вигляді порошку, або висушений овоч
Приправа продається в багатьох продуктових магазинах. Вона готується з висушених і перетертих зубчиків. Хімічний склад порошку часнику представлений тими ж речовинами, їх кількість на 100 г продукту може відрізнятися. Харчова цінність становить 331 ккал. Це 16,55 г білків, 0,73 г жирів і 72,73 г вуглеводів.
Приправа часникова у вигляді порошку володіє вираженим ароматом, але, на відміну від сирого овоча, залишає дихання свіжим. Дана форма продукту є відмінною альтернативою саме завдяки таким своїм якостям.