Як правильно готувати юшку
Крім основного інгредієнта, це блюдо можна додавати тільки картоплю, моркву та цибулю. Насправді вуха не вимагає безлічі овочів. Деякі рецептури виключають навіть морквину, а цибуля при цьому вариться цілком.
Велика кількість всяких овочів замінюється в цьому блюді великою кількістю всіляких спецій і прянощів, які надають йому неповторний смак, властивий тільки вусі. В якості приправ можуть бути використані: гіркий і запашний перець, естрагон, кріп, лавровий лист, петрушка і зелений лук.
Для приготування потрійний юшки спершу вариться бульйон з одного сорти риби, а у майже готову страву додається філе інших різновидів. Так можна значно заощадити і зробити відвар з хвоста, хребта та голови. До речі, виходить такий бульйон досить наваристим, ароматним і смачним, незважаючи на бюджетність.
Поради досвідчених рибалок
Зрозуміло, самої апетитною юшкою заслужено вважається та, яка приготована не в стінах будинку, а в оточенні природи, на багатті. Справжні рибалки радять готувати ароматну юшку з свіжого улову.
Зрозуміло, краще всього виходить частування, приготоване на багатті. Рецепт потрійний юшки допоможе приготувати дуже смачну страву і в домашніх умовах. Якщо ви будете дотримуватися всіх правил, в результаті у вас вийде дуже ароматна, духмяна, навариста юшка.
