Ще один варіант: креветочний суп місо

Для приготування цього супу можна скористатися традиційним бульйоном даші – з сушених водоростей комбу і тунцової стружки. Але для більш інтенсивного запаху морепродуктів варто замінити рибу панцирами великих креветок (або цілих дрібних рачків).

Не забудемо процідити через кілька шарів марлі бульйон даши.

  1. Відливаємо стакан (або ополоник) в миску, охолоджуємо, розчиняємо в ньому пасту. Це може бути як червона акамисо, біла широмисо, так і суміш двох видів – авасемисо. Як і в попередньому рецепті, пасти потрібно 3 столові ложки.
  2. Коли ви разітрете всі грудочки, вилийте суміш у решті бульйон, який до того часу повинен бути гарячим.
  3. Швидко додамо інші інгредієнти місо-супу: 150 грам очищених креветок і приблизно така ж кількість порізаного кубиками сиру тофу, чайну ложку сушених водоростей вакаме.
  4. Доводимо суп до кипіння і відразу вимикаємо вогонь.
  5. Дамо настоятися під кришкою п’ять хвилин.
  6. Готову страву розливаємо по піалах і посипаємо нарізаною зеленою цибулею.