Рогалики

Тим, чиї домочадці люблять вироби з дріжджового тіста, не варто залишати без уваги розглянутий нижче рецепт випічки з волоськими горіхами. Щоб самостійно повторити його, вам доведеться заздалегідь припасти:

  • 100 г жирної сметани.
  • 100 г січених волоських горіхів.
  • 110 г вершкового масла.
  • 3 яйця (2 в тісто, що залишився для змащування).
  • 2 пакетика гранульованих дріжджів.
  • 2 чашки фермерського молока.
  • 6 склянок звичайної пшеничної муки.
  • ½ Чашки тростинного цукру.
  • 1 ч. л. кухонної солі.
  • 1 ч. л. порошкоподібної кориці.
  • 1 ч. л. несолодкого сухого какао.
  • 1 ст. л. коричневого цукру.

Масло викладають у каструлю, наповнену молоком, і розплавляють на повільному вогні. Коли воно розтане, його доповнюють сіллю, цукром, дріжджами, збитими яйцями і борошном. Все це ретельно вимішують вручну і залишають підходити. Не раніше, ніж через годину піднялося тісто розкачують пластом і ріжуть на сектори. Кожен з них покривають начинкою, що складається з сметани, рубаних горіхів, какао, цукру і кориці, згортають рогаликами і перекладають на деко. Отримані в результаті вироби змащують збитим яйцем і випікають при 180 оС в межах 20-25 хвилин.