Гарбузовий пиріг
Цей яскравий осінній десерт з вираженим горіхово-медовим ароматом не залишить байдужими навіть тих, хто скептично ставиться до домашньої випічки. Щоб зробити його на власній кухні, вам обов’язково знадобиться:
- 1 яйце.
- ½ Пакування вершкового масла.
- 200 г звичайної пшеничної муки.
- 1 ст. л. води.
- 1 щіпка солі.
Щоб зробити начинку для випічки з волоськими горіхами, вам доведеться додатково заготовити:
- 500 г чищеной гарбуза.
- 100 г ядер волоських горіхів.
- 100 г квіткового меду.
- 3 яйця.
- ½ Лимона.
- ½ Ч. л. перемеленої кориці.
У миску з просіяним підсоленій борошном додають кубики підмороженого олії. Все це рубають гострим ножем до отримання крихти, а потім заливають потрібною кількістю холодної води і вимішують вручну. Приготоване в результаті тісто розкачують круглим пластом і відправляють у форму, не забувши спорудити високі бортики. Отриману основу проколюють в декількох місцях і поміщають на 20 хвилин у холодильник. Після закінчення зазначеного часу її випікають при 180 оС. Через чверть години витягують з духовки і рівномірно покривають начинкою, зробленої з запеченої пюрированной гарбуза, лимонного соку, горіхів, меду, кориці і збитих яєць. Все це повертають у піч і готують при 170 оС в межах 35-40 хвилин. Перед вживанням виріб обов’язково охолоджують і тільки потім ріжуть порційними шматками.
