Безглютенові мафіни
Десерти, не містять клейковини, також користуються великим попитом. Тому у продажу з’явилася не тільки спеціальна борошно, але і готова суміш для випічки без глютену. На її основі ви можете приготувати багато смачних десертів, в тому числі мафіни з чорницею. Робиться це ласощі швидко і легко, при цьому виходить дуже смачним. Всього вам буде потрібно:
- півтора склянки безглютенової суміші для випічки;
- півсклянки цукру;
- чверть склянки розплавленого масла вершкового або рослинного;
- 2 великих яйця;
- півсклянки молока;
- половина чайної ложки екстракту ванілі (без глютену);
- 3/4 склянки свіжої або замороженої чорниці;
- коричний цукор (опціонально) для посипання зверху.
Готуємо безглютенові мафіни
Прогрійте до 190 градусів духовку. Змастіть 8 формочок для кексів олією або застеліть їх зсередини папером. Змішайте сухі інгредієнти в мисці середнього розміру, відкладіть в сторону.
Збийте разом розтоплене масло, яйця, молоко і ваніль. Перемішайте суміш сухих компонентів з вологими інгредієнтами. Очистіть нижню і бічну частину чаші для блендера від налиплих частинок і продовжуйте змішувати до повного об’єднання. Як тільки суміш вийде гладкою і повністю однорідною, додайте ягоди і розмішайте ложкою.
Заповніть форми для кексів так, щоб вони були майже повними. За бажанням можна посипати заготовки зверху корицевий цукром. Залиште вироби постояти при кімнатній температурі 10 хвилин, потім випікайте їх протягом 20-25 хвилин. Видаліть мафіни з духовки і через 5 хвилин перекладіть на стійку, щоб вони могли охолодитися.
Якщо ж ви хочете приготувати випічку без глютену і молока, ви можете використовувати соєве, мигдалеве або рисове молоко в цьому рецепті.
