Як краще зберігати?
При всіх позитивних моментах є один істотний недолік, про який не варто забувати: зберігати таку рибу можна тільки в холодильнику і зовсім недовго. Необхідно її відварити, підсмажити або відразу ж з’їсти.
А ще можна спробувати приготувати оригінальну закуску.
Салат-коктейль
Для нього знадобляться наступні інгредієнти:
- форель слабосолона;
- помідор;
- половина огірка;
- яйце варене;
- сіль, перець;
- лимонний сік;
- оливкова олія;
- салат.
Всі інгредієнти нарізати невеликими кубиками, салат порвати руками. В якості соусу змішати лимонний сік, масло і спеції. Блюдо неймовірно смачне, корисне і низькокалорійне.
Далі розглянемо, як відбувається процес вимочування. З’ясуємо, у чому вимочувати, як довго і як правильно зберігати рибку після.
Види посолу
За ступенем посолу рибу поділяють на кілька видів:
- слабосолону (5 %);
- середнього посолу (9 %)
- міцно солону (до 14 %).
Малосольна користується найбільшим попитом. Крім того, вона найбільше підходить для приготування різних страв. На жаль, в асортименті магазинів не завжди можна знайти підходящий варіант. Тому можна приготувати її самостійно.
Багатьох господинь цікавить питання про те, як правильно солити рибу в домашніх умовах. Але і це ще не все. Навіть використовуючи перевірений рецепт, легко помилитися в кількості солі і пересолити. Ситуацію можна виправити, якщо знати, як правильно вимочувати.
Пропонуємо кілька нескладних способів вимочування солоної риби.