Покроковий рецепт
Фото вегетаріанських голубців представлено трохи вище, а зараз розберемося з основними етапами їх приготування.
Крок №1. Капусту звільняють від всього непотрібного і кочережки, а потім ненадовго занурюють в окріп і бланшують до розм’якшення.
Крок №2. Після цього її остуджують, поділяють на листочки і прибирають в сторону.
Крок №3. Подрібнену цибулю пасерують у змащеній сковорідці, а потім по черзі доповнюють морквою, солодким перцем і грибами.
Крок №4. На наступному етапі до овочів висипають перебрану крупу і наливають склянку питної води. Все це солять, приправляють і доводять до готовності.
Крок №5. Отриману начинку остуджують, а потім загортають у листя капусти.
Крок №6. Сирі голубці складають у термостійку форму, приправляють чебрецем і лаврушкой, заливають томатним соком, прикривають кришкою і відправляють в духовку. Запікають їх при стандартній температурі. Безпосередньо перед вживанням кожну порцію декорують свіжими гілочками кропу. За бажанням замість гречки в начинку для голубців можна додати рис або пшоно.
