З печерицями та рисом
Тим, хто планує організувати домашню вечірку, напевно стане в нагоді ще один оригінальний рецепт. Вегетаріанські голубці з рисом і грибами виходять на рідкість ніжними і ароматними, а значить, обов’язково сподобаються вашим гостям. Щоб їх приготувати, вам знадобиться:
- 700 г печериць.
- 200 г рису.
- 1 качан капусти.
- 2 моркви.
- 1 цибулина.
- 4 лаврушки.
- 4 горошини перцю.
- 3 ст. л. томатної пасти.
- 1 ст. л. пшеничного борошна.
- Сіль, спеції, відстояна вода і олія.
Цибулю, моркву і гриби миють, при необхідності чистять, подрібнюють і обсмажують у змащеній сковорідці. Після цього їх доповнюють напівготові рисом, сіллю і спеціями. Отриманий фарш викладають на попередньо оброблені капустяне листя і загортають їх конвертами. Майбутні голубці викладають в жароміцну ємність і заливають соусом, зробленим з обсмаженої борошна, томатної пасти, 500 мл води, солі, лаврушки і горошинок перцю. Запікають їх при 200 0C не довше п’ятдесяти хвилин.
З сочевицею
Шанувальникам простій і ситною домашньої їжі варто поповнити свою кулінарну скарбничку розглянутих нижче рецептом вегетаріанських голубців. Фото даної страви здатне пробудити апетит навіть у тих, хто не уявляє повноцінного обіду без чогось м’ясного, тому скоріше розберемося, що потрібно для його приготування. В даному випадку вам потрібно:
- 150 г сочевиці.
- 12 листів капусти.
- 1 цибулина.
- 1 соковита морква.
- 1 ст. л. кетчупу.
- 1 ч. л. часникового порошку.
- По ½ ч. л. орегано, паприки і чорного перцю.
- Сіль, вода, зелень і олію.
Цибулю і моркву пасерують у змащеній сковорідці, а потім з’єднують з відвареного до напівготовності сочевицею. Все це доповнюють кетчупом, невеликою кількістю води, спеціями і сіллю і недовго тримати на слабкому вогні. Хвилин через десять вміст ємності притрушують нарубленой зеленню і прибирають з плити. Отриману начинку загортають у бланшовані капустяне листя. Майбутні голубці складають у каструлю, заливають відстояною водою і тушкують до готовності.
