Серед електричних сушарок виділяють два типу: конвективні та інфрачервоні
Конвективні сушарки застосовують конвекцію, при якій теплообмін відбувається за допомогою потоків нагрітого повітря.
В інфрачервоних сушарках застосовується інфрачервоне випромінювання, яке здатне ефективно видаляти вологу з продуктів. При цьому залишається майже незмінним і смак, і зовнішній вигляд продуктів, і практично повністю зберігається запас вітамінів. ІК-сушарка набагато дорожче звичайної, до того ж, сушить тільки подрібнені продукти.
Крім основного принципу дії, з сушарки підрозділяються по потужності, відрізняються матеріалом виготовлення і місткістю піддонів, яких звичайно буває 3-8. Особливо приємно виглядають пластикові сушарки, прозорі, легкі і ошатні. Мало того, що вони дешевше металевих, так вони ще й дозволяють контролювати процес суші візуально, не перериваючи його. І догляд за ними простий.
Для дачі і заміського маєтку можна спорудити сушарки дерев’яні, по тому ж принципу. Тільки діючими речовинами в цьому випадку будуть вітерець і літнє сонечко.
