З лимоном і корицею

Знадобляться наступні компоненти:

  • плоди манго – 1 кг;
  • цукор – 0,8 кг;
  • лимон – 1 штука;
  • кориця мелена – щіпка.

Як готувати:

  1. Зрізати з манго шкірку, видалити кісточку, нарізати кубиками, скласти в ємність для варіння.
  2. Додати цукор, натерту на тертці цедру лимона, вичавлений з нього сік, щіпку кориці.
  3. Поставити ємність на плиту, довести до кипіння, зібрати шумівкою пінку, зробити маленьке полум’я і варити приблизно 50 хвилин.
  4. Зняти варення з вогню, остудити і викласти в скляні банки.

З імбиром

Для цього рецепту варення з манго потрібні стиглі фрукти. Крім 1 кг неочищених плодів потрібні такі інгредієнти:

  • два лимона;
  • близько 2 см імбирного кореня;
  • 500 г цукру.

Як готувати:

  1. Зіскоблити ножем шкірку з імбиру і натерти його на тертці.
  2. Вичавити сік з лимонів.
  3. Манго очистити, відокремити кісточки, м’якоть нарізати шматочками.
  4. Покласти в каструлю всі фрукти, додати сік лимона, імбир і пісок.
  5. Поставити варити, дочекатися кипіння, зменшити вогонь і готувати, не забуваючи помішувати.
  6. Готове варення остудити і наповнити їм скляні банки.

Пікантне варення з манго можна намазувати на хліб і печиво, подавати з сиром або до морозива.