Звичайно, з таким варенням доведеться трохи повозитися, але те, що Ви отримаєте в результаті, спокутує всі додаткові клопоти. Особливо красивим таке варення виходить з білої черешні.
Інгредієнти
– черешня, 1 кг
– цукор, 1 кг
– горіхи волоські, 200-300 г
– 1 лимон
– ваніль, ¼ ч л
– вода, 1½ ст
Як приготувати смачне черешневе варення з волоськими горіхами, рецепт з фото:
1. Готуємо горіхи: ріжемо їх на шматочки такого розміру, щоб вони утрималися в черешнях замість кісточок.
2. Виймаємо кісточки, не пошкоджуючи ягід. Наприклад, зручно це робити шпилькою.
3. Варимо сироп з води з цукром.
4. Вкладаємо в кожну ягідку шматочок горіха на місце кісточки.
5. Заливаємо оброблені черешні сиропом на 3 години. Він повинен покрити всі ягоди.
6. Варимо варення кількома заходами, домагаючись прозорості ягід при збереженні цілісності. Кожен раз нагріваємо майже до кипіння, але не кип’ятимо.
7. Востаннє додаємо в варення лимонний сік, а ваніль кладемо за 5 хвилин до закінчення всієї варіння.
8. Розфасовуємо варення і укупориваем банки.
