Рибна начинка з сиром маскарпоне
Інгредієнти:
- триста грамів солоної сьомги;
- триста грамів сиру;
- сік лимона;
- сир маскарпоне;
- будь-яка зелень;
- дві ч. ложки гірчиці.
Готуємо начинку:
- Сир з’єднати з гірчицею і перемішувати.
- Вафлі змастити отриманим соусом, покласти нарізану шматочками рибу.
- Додайте дрібно порубану зелень. Готово!
Карамельна начинка для вафель
Така начинка ідеально підійде для голландських вафель. Просто змастіть по черзі кожну вафельку і щільно з’єднаєте.
Інгредієнти:
- дві ст. коричневого цукру;
- 250 мл меду;
- п’ятдесят р слив. масла;
- ч. ложка кориці.
Готуємо:
- У каструлі змішуємо мед (або темну патоку), коричневий цукор, масло і корицю. Добре перемішати і підігріти на середньому вогні близько п’яти хвилин.
- Поливаємо начинкою наші вафлі. Готово!
Вафлі з карамельної начинкою можуть послужити відмінним ситним сніданком, який додасть вам сил і енергії на цілий день.
Лайфхаки в приготуванні вафель
- Що зробить вафлі ніжними і повітряними? У тісто потрібно додати жовтки і вершкове масло. Якщо додати збиті білки, вафлі вийдуть хрусткими. Також витримуйте співвідношення один до одного крохмалю і борошна.
- Як зробити так, щоб вафлі не прилипали до вафельниці і вийшли буквально тануть у роті? Замість цукру використовувати в тесті цукрову пудру.
- Використовуючи газовану воду в тесті, ви зможете приготувати розсипчастий вироби. Вони будуть пишними, якщо газ. вода замінить дріжджі.
- Які інгредієнти беруть зазвичай для тесту на вафлі? Кефір, молоко, воду. Спробуйте зробити тісто саме на вершках – і ваші кондитерські вироби отримають зовсім інший вершково-ніжний смак, а запах стане ароматним.
- Простежте за тим, щоб всі інгредієнти, з яких ви збираєтеся готувати тісто, були кімнатної температури. Масло повинно бути розм’якшеним. Не доводьте його до кипіння.
- Якщо в рецепті зазначено саме масло, а не маргарин, то використовуйте саме той продукт, який вказаний. Адже ви хочете якісне страву?
- Якщо сметану замінити в тесті майонезом, отримаєте незвичайний смак вафель.
