Начинки для різних вафель
Класичний рецепт вафель нам ясний. Схема скрізь одна. Тепер потрібно урізноманітнити наші вафлі різними начинками. Розберемо і розглянемо деякі з них.
Тут будуть начинки голландських вафель, віденських, гонконгських – вибирайте будь вафлі і наповнюйте наступними содержимыми.
Вміст може бути як солодке, так і несолодке.
Розглянемо вафлі у вафельниці і начинки.
Олійна начинка для вафельних трубочок
Інгредієнти:
- пачка і ще половина злив. масла;
- банку вареного згущеного молока.
Готуємо:
- Масло збиваємо міксером до тих пір, поки не зміниться колір (воно стане світліше).
- По ложці додаємо до маслу варене згущене молоко, продовжуючи збивати близько десяти хвилин.
- Можете промазати вафлю, або просто начинити з двох кінців.
Заварний крем
Інгредієнти:
- жовток яйця;
- шість ст. ложок цукру;
- пачка і ще половина злив. масла;
- пакетик ванільного цукру;
- сто п’ятдесят мл молока.
Готуємо:
- Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
- Жовток яйця збиваємо з молоком. Перемішуємо і потім додаємо цукор звичайний, ванільний. Перемішуємо і ставити на плиту. Довівши масу до кипіння, постійно помішуючи, варимо ще хвилин п’ять, поки все не загусне.
- Накриваємо харчовою плівкою нашу масу і залишаємо.
- Вершкове масло збиваємо до зміни кольору, додаємо по одній ложці нашого сиропу. Не зупиняйтеся, продовжуйте все це час заважати!
- Перекладаємо в кондитерський мішок крем і начиняємо їм трубочки з вафель.
