Покрокове приготування страви
Коли казан буде готовий, далі узбецький плов в мультиварці слід варити в такій послідовності:
- Добре промити рис. Спочатку вода буде каламутною, а потім поступово стане прозорою.
- Перекласти чистий рис в казан. Нічого перемішувати не треба. Досить просто розрівняти його лопаткою і залити водою, щоб її рівень був вище крупи на 2 пальці.
- Вибрати програму «Плов». Час приготування становить 1 годину.
- За 5 хвилин до звукового сигналу про закінчення роботи приладу в блюдо слід додати часник. Для цього цілу головку в лушпинні слід вимити і увіткнути прямо в рис.
- Залишити плов в чаші на 20 хвилин, після чого добре перемішати. Ще через 15 хвилин блюдо можна розкладати по тарілках.
Як приготувати в мультиварці узбецький плов з курки
Страва з птиці готується набагато швидше, ніж з баранини або яловичини. Вибір програми мультиварки залежить від її моделі. Бажано використовувати режим «Плов» або «Рис».
Процес приготування страви складається з наступних дій:
- У чашу вилити 1 склянку олії і добре розжарити його.
- Курку (1 кг) промити, обсушити паперовим рушником і викласти в олію. Обсмажити до появи рум’яної скоринки.
- Додати нарізану кубиками цибулю (потрібно взяти 3 головки) і моркву, подрібнену соломкою. Готувати 5 хвилин, щоб овочі стали м’якшими.
- Додати сіль і спеції. Рекомендується обов’язково використовувати зіру і сушений барбарис. Якщо не додати такі прянощі, то це буде вже не узбецький плов.
- В мультиварці м’ясо і овочі обсмажуються в режимі «Випічка». Після того як овочі підсмажаться, слід вибрати іншу програму, найбільш підходящу для плову.
- Зверху на піджарку з м’яса, моркви і цибулі викласти промитий рис (3 склянки). Розрівняти його і залити гарячою кип’яченою водою (6 склянок). Закрити кришку мультиварки та продовжити процес приготування до звукового сигналу.
- В плов з курки також можна додати головку часнику, щоб страва стала більш ароматним. При подачі посипати плов зеленню кінзи.
