Варіанти соусів
Тепер, коли ви знаєте, як приготувати тушковану свинину (рецепт з фото можна знайти в статті), можна побалувати своїх домашніх. До даного блюда краще всього подавати соус. Пропонуємо вам кілька варіантів підливок, також ви можете придумати що-небудь своє. Не бійтеся експериментувати, і результати вас обов’язково порадують.
- З гірчицею. Нам знадобиться всього лише одна столова ложка. Також візьміть майонез, перемішайте обидва інгредієнти в рівних пропорціях. Отриману масу розведіть невеликою кількістю кип’яченої води. Така підлива припаде до смаку людям, які люблять більш гострі страви.
- З винним оцтом. Цей варіант підійде для особливих урочистих випадків. Треба взяти дві столові ложки оливкової олії, меду і гірчиці. Два останніх інгредієнти змішати, влити в них винний оцет (1 ст. л.). Потім поступово додати оливкову олію. Готову масу добре збити, вона повинна вийти однорідною.
Секрети досвідчених господинь
Для того, щоб досягти найвищої якості страви, недостатньо знати рецепт. Смачна тушкована свинина з підливою, та ще й соковита, вийде у тому випадку, якщо прислухатися до деяких рекомендацій:
- Перед приготуванням м’ясо краще всього трохи обсмажити на сковороді з невеликим додаванням соняшникової олії. А потім викласти на тарілку, покриту паперовим рушником або серветками, щоб вбрався зайвий жир.
- Сковороду, в якій готується тушкована свинина з підливою, краще всього закривати кришкою. Тушкувати на середньому вогні і час від часу помішувати, щоб не пригоріло.
- Якщо ви використовуєте овочі, то не намагайтеся нарізати дуже дрібно. У процесі приготування вони дуже сильно розварюються.
- Овочі можна брати будь-які, але краще всього зі свининою поєднуються: солодкий перець, помідори, моркву.
