Пристрасні акценти на вашому столі: просто і смачно

Серед переваг екзотичної заправки не тільки чудовий смак, але і легкість кулінарних процесів, універсальність сполучуваності готового продукту. Подавайте соус з манго в якості самостійної закуски, пряного доповнення страв.

Використовувані інгредієнти:

  • 3 манго;
  • 60 мл соку лайма;
  • 12-20 г цукру.

Очистіть плоди, видаліть кісточки. Змішайте в блендері з іншими продуктами до утворення однорідної маси. Можна спростити кухонний процес, купивши вже приготоване пюре з манго.

Пікантний соус з манго. Рецепт для любителів терпкого

Солодкий манго з гірким чилі підкреслить смак морепродуктів, м’ясних страв, салатів з овочів та фруктів. Соус гармонійно впишеться в пряні ідеї азіатської кухні. Розбавте манговую феєрію смаку іншими тропічними акцентами, наприклад, маракуйєю або мангустином.

Використовувані інгредієнти:

  • 4 червоних тайських чилі;
  • 3 манго;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 жовтий перець;
  • 190 мл яблучного оцту;
  • 110 мл води;
  • 120 г цукру.

Процес приготування:

  1. Подрібніть часник і тайський чилі, жовтий перець наріжте тонкими смужками, наріжте плоди манго.
  2. У каструлю покладіть всі інгредієнти, доведіть до кипіння на середньому вогні.
  3. Зніміть з вогню, використовуйте блендер, щоб довести компоненти до пюреподібної консистенції.

Якщо соус з манго вийшов надто рідким, додайте трохи кукурудзяного крохмалю, попередньо змішують зі столовою ложкою холодної води. Готова заправка вигідно підкреслить смак і аромат продуктів будь-якого походження, чи то солодке тісто або пряне куряче філе.