Пристрасні акценти на вашому столі: просто і смачно
Серед переваг екзотичної заправки не тільки чудовий смак, але і легкість кулінарних процесів, універсальність сполучуваності готового продукту. Подавайте соус з манго в якості самостійної закуски, пряного доповнення страв.
Використовувані інгредієнти:
- 3 манго;
- 60 мл соку лайма;
- 12-20 г цукру.
Очистіть плоди, видаліть кісточки. Змішайте в блендері з іншими продуктами до утворення однорідної маси. Можна спростити кухонний процес, купивши вже приготоване пюре з манго.
Пікантний соус з манго. Рецепт для любителів терпкого
Солодкий манго з гірким чилі підкреслить смак морепродуктів, м’ясних страв, салатів з овочів та фруктів. Соус гармонійно впишеться в пряні ідеї азіатської кухні. Розбавте манговую феєрію смаку іншими тропічними акцентами, наприклад, маракуйєю або мангустином.
Використовувані інгредієнти:
- 4 червоних тайських чилі;
- 3 манго;
- 2 зубчики часнику;
- 1 жовтий перець;
- 190 мл яблучного оцту;
- 110 мл води;
- 120 г цукру.
Процес приготування:
- Подрібніть часник і тайський чилі, жовтий перець наріжте тонкими смужками, наріжте плоди манго.
- У каструлю покладіть всі інгредієнти, доведіть до кипіння на середньому вогні.
- Зніміть з вогню, використовуйте блендер, щоб довести компоненти до пюреподібної консистенції.
Якщо соус з манго вийшов надто рідким, додайте трохи кукурудзяного крохмалю, попередньо змішують зі столовою ложкою холодної води. Готова заправка вигідно підкреслить смак і аромат продуктів будь-якого походження, чи то солодке тісто або пряне куряче філе.