Тосканський салат прийшов до нас з Італії. Готується він з використанням зажаристых грінок, каперсів і, звичайно, апетитних томатів. Для створення кулінарного шедевру з сонячної Тоскани слід підготувати ароматні помідори салатних сортів – м’ясисті і з невеликою кількістю насіння. Грінки для тосканського салату можна приготувати не з чіабатти, а використовуючи білий або цільнозерновий хліб. Перевірені рецепти томатної закуски зібрані в нашій статті.
Рецепт салату тосканського
Приготований салат по цьому рецепту виходить дуже легким і освіжаючим. Особливою популярністю він користується в літній час року. Його можна приготувати на святковий захід, так і на вечерю – здивувавши італійським блюдом домашніх або близьких людей. Завдяки курці, деякі господині подають салат в якості основного блюда.
Знадобляться наступні продукти:
- багет – 1 шт.;
- помідори черрі – 3 шт.;
- філе – 250 г;
- оливкова олія 3 ст. л.;
- базилік – гілочка.
Практична частина
Почати приготування тосканського салату слід з розігрівання духовки. Поки вона нагріється до 400 °C, можна приступити до підготовки сухариків. Для цього білий хліб варто розрізати навпіл і за допомогою пензлика промазати його з обох боків, використовуючи оливкова олія. Потім батон слід нарізати на кружечки і помістити на деко. Випікається хліб в духовці протягом 8-10 хвилин до появи злегка помітної кірочки.
Тепер необхідно зайнятися курячою грудкою. Її слід нарізати на невеликі шматочки і обсмажити на сковороді. Томати промити і порізати на половинки. Сир подрібнити, щоб він відповідав розміру помідорів черрі.
У підготовленій салатниці необхідно з’єднати курку, томати, сир і базилік. Заправляють дане блюдо, як правило, оливковою олією. Після цього до салату потрібно додати приготовані сухарики, потім посолити його і полити бальзамічної глазур’ю.
Тосканський салат з квасолею
Салат з квасолею і зеленню виходить дуже легким і повітряним. Його приготування займає не більше 15 хвилин, зате задоволення, одержуване під час обіду, перевершує всі очікування. Блюдо радує зовнішнім виглядом, а також зачаровує оригінальним смаком.
Знадобляться наступні інгредієнти:
- червоний цибуля – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- козячий сир – 120 г;
- базилік – пучок;
- рукола – 120 г;
- квасоля – 300 г;
- лимон – 1 шт.;
- спеції – за смаком.
Почати приготування італійського тосканського салату необхідно з підготовки наявних інгредієнтів. Для цього банку з консервованою квасолею слід відкрити, вилити зайвий сік, а вміст відкинути на друшляк. Цибулину і часник очистити і промити. Часник подрібнити з допомогою чесночницы, а цибулину порізати на тонкі півкільця. Гілочку базиліка і рукколу промити і висушити. Після цього базилік подрібнити на тонкі смужки, а рукколу порвати руками.
Потім варто приступити до підготовки апетитною заправки. Щоб це зробити, потрібно в окремій мисці змішати сир, оливкова олія, сік лимона, часник і перець. Збити все за допомогою блендера. У підготовленій салатниці змішати наявні інгредієнти, посолити їх і заправити сирною масою.
