Класичний торт «Наполеон»
Цей десерт знайомий кожному, він славиться своїм вишуканим молочним смаком і ароматом. Торт для бабусі на 80 років вийде ніжним і дуже смачним, що, безсумнівно, порадує винуватицю торжества.
Щоб приготувати такий десерт в домашніх умовах, вам необхідні наступні інгредієнти:
- борошно – 450 грамів;
- вершкове масло – 250 грамів;
- куряче яйце;
- охолоджена вода – 150 мл;
- оцет – 1 ст. л.;
- сіль – 1 ч. л.
Отже, приготування торта:
- вершкове масло і воду відправляємо в морозилку на 25-30 хвилин;
- просіваємо борошно в глибокій мисці, натираємо вершкове масло і ретельно перемішуємо;
- додаємо яйце, сіль і оцет у воду. Варто відзначити той факт, що оцет повинен бути не більше 6%;
- виливаємо рідина в сухі інгредієнти і збираємо все в своєрідний кулю;
- ділимо тісто на 15 шматочків, викладаємо на дошку, попередньо посипавши її і кульки борошном, і прибираємо в холодильник на 3 години.
Поки тісто знаходиться в холодильнику необхідно приготувати заварний крем.
Приготування крему
Для цього беремо літр молока, виливаємо його в каструлю і ставимо на повільний вогонь. Як тільки молоко почне закипати, вимикаємо плиту і додаємо в нього заздалегідь підготовлений склад з яєць, цукру і крохмалю. Віночком збиваємо отриману суміш і відправляємо її на плиту. Як тільки крем стане густим, знімаємо його і додаємо вершкове масло. Отриманий крем слід охолодити перед використанням.
Розкачуємо наше тісто максимально тонко і робимо невеликі дірочки виделкою. Коржі випікаються 5-7 хвилин при температурі 200 градусів.
Тепер можна перейти до складання самого торта. Змащуємо кожен пласт збитим кремом і притискаємо його до попереднього коржу. Для прикраси торта бабусі на 80 років використовується крихта, отримана із залишків коржів. Також можна додати свіжі фрукти. Готовий торт слід прибрати в холодильник на 2 години.
Торт на 80 років бабусі, фото якого знаходиться вище, виходить легким, м’яким і з приємним вершковим ароматом.
