Пам’ятаєте, як в дитинстві Вам купували морозиво, але не дозволяли їсти, поки не розтане, боячись застуди. Але все одно вершкова маса була чудовою. Ми пропонуємо Вам повернутися в дитинство, приготувавши цей приголомшливо смачний торт. Рецепт Ви знайдете нижче.
Інгредієнти:
Для бісквітних млинців (кількість інгредієнтів розрахована на п’ять середніх млинчиків):
1. Два яйця;
2. Дві-три столові ложки борошна з гіркою;
3. Сто мілілітрів молока;
4. Дві чайні ложки цукру;
5. Столова ложка крохмалю;
6. Щіпка солі.
Для крему:
1. Сто п’ятдесят мілілітрів тридцяти п’яти процентних вершків;
2. Сто грам сирного вершкового сиру;
3. Шість штук мандаринів;
4. Дві столові ложки цукрової пудри;
5. Чайна ложка ванільного цукру;
6. Шоколадна стружка.
Змішайте яєчні жовтки, молоко, цукор, борошно, сіль і крохмаль і добре збийте, після чого додайте білки і знову збийте. Отримана маса повинна бути рідкою і трохи вспінитися.
Розігрійте сковороду, налийте на неї рослинне масло і влийте в неї трохи вийшла суміші і смажте, як звичайні млинці з двох сторін. Отримані коржі розкладіть по одиночці на столі або обробній дошці і дайте їм повністю охолонути.
Переходьте до взбиванню крему. Вершки збийте разом з цукровою пудрою і ванільним цукром. Додайте до маси вершковий сирний сир і знову збийте. Ваш крем повинен бути дуже густим.
Три мандарини очистіть від шкірки, кісточок і білих волокон, а потім дрібно наріжте.
Тепер можна почати збирати торт. На блюдо покладіть один з коржів, збризкайте його соком мандарина, змастіть кремом і викладіть чверть нарізаних мандаринів. Зверху накрийте другим коржем. Вищеописану процедуру повторіть ще кілька разів. Останній «млинець» теж змастіть кремом і поставте торт в холодильник на два-три години. По закінченню часу посипте торт шоколадною стружкою і прикрасити рештою мандаринами.
