Крок 5 – Збірка і прикраса
Після того, як крем буде готовий, можна приступати до оформлення торта “Швейцарський”. Спочатку коржі з застиглим шоколадним шаром потрібно дістати з холодильника. А далі слід дотримуватися такого порядку дій:
- На підставку для торта покласти перший корж. Зверху товстим шаром розподілити сирний крем.
- Накрити другим коржем і знову змастити його кремовою масою.
- Аналогічну дію виконати і з третім коржем, але перш ніж змащувати його кремом, поверх шоколадної прошарку нанести ягідний конфітюр.
- Залишилися кремом слід змастити верх і боки торта. За бажанням за допомогою кондитерського мішка зробити фігурні прикраси.
- Посипати торт порошком какао і тертим шоколадом (стружкою). За бажанням для прикраси торта можна використовувати ягоди вишні або журавлини.
Як приготувати швейцарський морквяний торт?
Наступний десерт напевно припаде до душі всім любителям низькокалорійних страв. Але від цього морквяний торт стає не менш смачним, ніж оригінальний.
Процес його приготування складається з наступних кроків:
- Розтопити вершкове масло (150 г) і остудити до кімнатної температури.
- Фундук (200 г) і волоський горіх (100 г) підсушити в духовці протягом 10 хвилин або обсмажити на сковороді.
- Морква (500 г) натерти на дрібній тертці.
- Фундук подрібнити в блендері до консистенції борошна, а волоські горіхи порубати ножем.
- Борошно (1 ст.) просіяти з розпушувачем і корицею (по 1 ч. л.) і додати в горіхову масу.
- З’єднати з морквою, перемішати, щоб вона обвалялась з усіх сторін в борошняній суміші.
- Яйця (4 шт) збити з цукром (1 ст.) в пишну піну. З’єднати з морквяної частиною тіста.
- Додати розтоплене масло і ще раз перемішати.
- Вилити тісто в одну велику форму діаметром 26 см або розділити його на 2 частини і спекти два коржі одночасно. Залежно від цього випікати 40-50 хвилин або до сухої зубочистки.
- Для крему сир з’єднати з цукровою пудрою (100 г) і ваніліном. Збити міксером і нанести на морквяний корж. В якості прошарку можна використовувати апельсиновий джем. Спочатку його треба розмазати по коржу, а вже після цього наносити крем. Прикрасити на свій розсуд.
