«Наполеон» з кремом
Можна приготувати торт «Наполеон» без випічки з лаваша з заварним кремом. Смак десерту з коржів-лавашів з цим продуктом не відрізниш від смаку його класичного аналога, адже саме з таким кремом випікали ласощі наші бабусі і мами.
Як приготувати
Готують лаваші так, як описано в рецепті, наведеному вище. За бажанням використовують 10 або 12 коржів. Поки підсушені лаваші остигають, що займаються приготуванням крему. Його роблять як з маслом, так і без. У першому випадку крем вийде більш ніжним, у другому — зменшиться його калорійність:
- Розбивають чотири яйця і всипають 200 г цукру. Все збивають до одержання пишної піни. Додають 40 г (дві ст. л. з гіркою) борошна і ванілін на кінчику ножа. Вливають тонкою цівкою молоко (450 мл) і перемішують міксером до стану однорідності.
- Отриману суміш ставлять на слабкий вогонь і варять до загусання при безперервному помішуванні. Консистенція крему легко варіюється відповідно до уподобань господині: просто слід витримувати крем на плиті протягом трохи більшого або меншого часу.
- Далі продукт знімають з вогню, охолоджують (щоб цей процес прискорити, каструльку можна поставити у воду).
- Готовий крем використовують для змащування коржів. Але деякі господині радять його удосконалити, додавши в продукт масло. 200 г масла рубають на шматки і акуратно збивають з приготованим заварним кремом. Дуже важливо, щоб крем використовувався повністю остиглим, інакше масло розтане і продукт буде зіпсований. Крем роблять також з шоколаду, гіркого або молочного, і з бананів з додаванням волоських горіхів — всі ці продукти кардинально змінюють смак торта, тому слід вибирати свій варіант і експериментувати на свій розсуд.
- Далі промащують коржі і прикрашають торт крихтами, шоколадом (тертим) або фруктами (свіжими).
Швидкий десерт без випічки готовий. Приємного апетиту!
