Як зібрати торт зі згущеним молоком
Збірку здійснюють у кілька етапів:
- Промащують кожен шар і акуратно укладають коржі один на інший. Перед тим як взятися за змазування згущеним молоком кожного з них, сухий лаваш притискають до стопці, щоб він злегка утрамбовался.
- Далі торт залишають “відпочивати”, а тим часом приймаються за виготовлення обсипання. Останній сухий лаваш розкочують качалкою або рубають ножем, намагаючись, щоб крихти були зовсім дрібними, так десерт буде виглядати більш естетичним.
- Посипають ними спочатку верх торта, а потім, використовуючи широкий ніж, і бічні поверхні.
- Після цього торт «Наполеон» з лаваша з кремом із згущеного молока залишають просочуватися протягом 1-1,5 години при кімнатній температурі. Після закінчення цього часу десерт прибирають в холодильник, де він повинен просочуватися ще близько 3-5 годин (краще, всю ніч). Після просочення частування вийде смачним і соковитим.
Поради
Щоб скоротити витрату крему, деякі господині рекомендують приготувати просочення. Для цього перемішують півсклянки молока (теплого) з цукром (1 ст. л.) Отриманим солодким молочним поливають сиропом кожен корж, перш ніж намазувати його кремом. У цьому випадку кількість крему, використовуваного на промазку коржів, значно зменшується.
