Інгредієнти
Знадобляться 10 тонких лавашів. Як коржів використовуються 9 з них, 10-й піде на обсипання. Крім того, для приготування торта використовують:
- 1 банку згущеного молока;
- 200 г вершкового масла.
Торт «Наполеон» з лаваша: покроковий рецепт
Десерт готується так:
- Великі лаваші розрізають (коржів має вийти саме дев’ять штук, з десятого можна буде виготовити обсипання). Круглі лаваші використовують недоторканими, прямокутні ж слід підігнати за розміром.
- Щоб торт якомога більше був схожий на класичний «Наполеон», імпровізовані коржі слід обов’язково підсушити на сухій сковороді (без олії) на плиті або в духовці. Якщо цього не зробити, при просоченні вони стануть «гумовими». В духовці, розігрітій до 200 °С, або на плиті коржі тримають протягом 2-3 хвилин і виймають. Складають стопкою один на одного. Останній 10-й корж можна просушити довше, щоб він легше ламався.
- Поки коржі з лаваша остигають, приступають до приготування крему. Перемішують за допомогою міксера на низькій швидкості вершкове масло (розм’якшене) зі згущеним молоком. Кількість обертів поступово можна трохи збільшити, але при цьому олія не повинна розбитися на фракції.
