Сирно-бісквітний торт
Дістаньте всі інгредієнти. Масло потрібно нагріти до кімнатної температури, а яйця розділити на білки і жовтки. Білки збийте, потім додайте цукор (близько 120 гр) і продовжуйте збивати до стійких піків. До жовтків додати цукор (30 гр) і збийте добела. Потім жовтки з’єднайте з 1/3 частиною білків і перемішайте. У масу потрібно додати борошно і какао-порошок, акуратно перемішати. Викладіть залишки білків і розмішайте все в однорідну масу. Далі потрібно вилити це в форму і поставити в духовку, нагріту до 180 градусів приблизно на 40 хвилин (залежить від духовки).
Поки печеться бісквіт, сир протріть через сито, додайте цукор (200 гр) і збийте до однорідності. Окремо вершки збийте з ванільним цукром в пухку масу і додайте в сирну все потрібно ретельно перемішати і прибрати в холодильник.
Бісквіт розрізати на три коржі, просочіть їх сиропом. Далі потрібно покласти шарами: корж-крем-корж-крем-корж. Тепер його можна покрити зверху глазур’ю або ганашем (крем з шоколаду і вершків) і поставити в холодильник на 2 години. Після закінчення цього часу його можна прикрашати і подавати до столу.
