Який фрукт вибрати?

Отже, перш ніж переходити до розбору інгредієнтів, давайте подивимося які фрукти можна використовувати при створенні торта “Мачо”:

  1. Чорнослив. Один з найпопулярніших і спірних варіантів, адже у деяких алергія на цей продукт, до того ж, не всім подобається його смак.
  2. Ананас. Дуже смачний і вдалий варіант, завдяки соку бісквіти стають більш вологими, а торт набуває більш гармонійний смак та приємну консистенцію.
  3. Вишня.

    За своїми властивостями дуже схожа з ананасом, тому що робить бісквіти вологими. Єдиною відмінністю є те, що вишня має більш яскравий і насичений смак.

  4. Полуниця. Річний і дуже незвичайний варіант. Полуниця додасть тортику неймовірний смак і зробить його унікальним.
  5. Персики. Консервовані персики також хороший варіант. Їх вологість і соковитість зроблять торт м’яким і просоченим, а приємний, солодкий, ненав’язливий смак персиків зробить тортик дивовижним.

Інгредієнти

Настав час приступити до розбору інгредієнтів.

Невеликий секрет: вибираючи марку продукту або виробника зі списку компонентів рецепта, можна орієнтуватися на ті товари, які, по-перше, вам по кишені, а, по-друге, вже перевірені на смакові якості і безпека. Головна вимога – вони повинні бути свіжими.

Для повітряних бісквітів нам необхідні:

  1. Курячі яйця – 2 шт.
  2. Цукор (можна взяти тростинний) – 100 гр.
  3. Згущене молоко – 150 гр.
  4. Сметана високої жирності – 200 гр.
  5. Борошно – приблизно склянку або 250 гр.
  6. Трохи соди.

Сметанний крем:

  1. Жирна сметана – 200 гр.
  2. Цукор – 100 гр.

Шоколадний крем заварний:

  1. Білий цукор (можна тростинний) – 100 гр.
  2. Великі жовтки – 2 шт.
  3. Молоко — 50 мл
  4. Ванілін — 1 пакетик.
  5. Плитка шоколаду (за бажанням).
  6. Вершкове масло кімнатної температури — 200 гр.

Додатково:

  1. Фрукти (на вибір).
  2. Волоські горіхи.
  3. Прикраси.