Який фрукт вибрати?
Отже, перш ніж переходити до розбору інгредієнтів, давайте подивимося які фрукти можна використовувати при створенні торта “Мачо”:
- Чорнослив. Один з найпопулярніших і спірних варіантів, адже у деяких алергія на цей продукт, до того ж, не всім подобається його смак.
- Ананас. Дуже смачний і вдалий варіант, завдяки соку бісквіти стають більш вологими, а торт набуває більш гармонійний смак та приємну консистенцію.
- Вишня.
За своїми властивостями дуже схожа з ананасом, тому що робить бісквіти вологими. Єдиною відмінністю є те, що вишня має більш яскравий і насичений смак.
- Полуниця. Річний і дуже незвичайний варіант. Полуниця додасть тортику неймовірний смак і зробить його унікальним.
- Персики. Консервовані персики також хороший варіант. Їх вологість і соковитість зроблять торт м’яким і просоченим, а приємний, солодкий, ненав’язливий смак персиків зробить тортик дивовижним.
Інгредієнти
Настав час приступити до розбору інгредієнтів.
Невеликий секрет: вибираючи марку продукту або виробника зі списку компонентів рецепта, можна орієнтуватися на ті товари, які, по-перше, вам по кишені, а, по-друге, вже перевірені на смакові якості і безпека. Головна вимога – вони повинні бути свіжими.
Для повітряних бісквітів нам необхідні:
- Курячі яйця – 2 шт.
- Цукор (можна взяти тростинний) – 100 гр.
- Згущене молоко – 150 гр.
- Сметана високої жирності – 200 гр.
- Борошно – приблизно склянку або 250 гр.
- Трохи соди.
Сметанний крем:
- Жирна сметана – 200 гр.
- Цукор – 100 гр.
Шоколадний крем заварний:
- Білий цукор (можна тростинний) – 100 гр.
- Великі жовтки – 2 шт.
- Молоко — 50 мл
- Ванілін — 1 пакетик.
- Плитка шоколаду (за бажанням).
- Вершкове масло кімнатної температури — 200 гр.
Додатково:
- Фрукти (на вибір).
- Волоські горіхи.
- Прикраси.