Фризери
У багатьох кафе морозиво виготовляють з допомогою морозильних скринь Polair. Ці пристрої називають фризерами і їх виробники випускають різних модифікацій. Серед пропонованих апаратів є не тільки передбачені для установки в кафе, але і для застосування в побуті. Приміром, фризер Gastrorag випускається для створення морозива у величезних кількостях.
Однак серед запропонованих марок обладнання можна відшукати і відповідний варіант для установки будинку. Існують версії, які прекрасно впишуться в дизайн кухні, а чаша, ємність якої всього 1,5 л, підійде для того, щоб нагодувати своїх близьких смачним десертом.
Морозиво «Чиста лінія»
Які особливості технології виробництва морозива «Чиста лінія»? Ласощі від відомої фірми цінується не тільки за великий асортимент та яскравий смак, але і за високу якість продукту, яка відповідає суворим вимогам Госту і стандартів. Такий успіх досягнутий завдяки застосуванню лише природних складових і особливій технології виготовлення десерту.
Процес створення морозива починається з вибору молока. Підприємство вже тривалий час співпрацює з кількома господарствами в Підмосков’ї та приймає активну участь у житті виробників. Властивості молока залежать від раціону корів, тому влітку вони живляться соковитою травою далеко від мегаполісу на чистих луках. Взимку компанія забезпечує ферми особливим збалансованим кормом, у складі якого знаходяться сіно і злаки. У кормах немає хімічних домішок та ГМО, медикаменти та антибіотики також не застосовуються. Крім харчування, велика увага приділяється здоров’ю тварин – корови ведуть рухливий спосіб життя. Їм забезпечений необхідний і регулярний догляд.
На завод по створенню морозива, основний продукт надходить через пару годин після доїння корів. Підприємство використовує власні молоковози, які оснащені міні-лабораторіями. За допомогою такого обладнання проводяться первинні тестування вже в момент забору молока. По прибутті провіант знову досліджують у лабораторіях фабрики, а також відправляють на незалежну експертизу.
