Тарталетки з фруктами в желе
Особливим шиком відрізняються рецепти тарталеток з фруктами з додаванням желе, при цьому його можна додавати як всередину тарталетки, наливаючи до країв, а зверху прикрашаючи свіжої фруктовою нарізкою, так і, навпаки, заливаючи ароматним желе фрукти зверху. Вийде дуже видовищно, але особливий плюс в тому, що діти такі десерти обожнюють на своїх святкових столах.
Як це приготувати?
Отже, для приготування тарталеток з фруктами в желе потрібно:
- Одна пачка готового желе на свій вибір, але краще використовувати нейтральний колір, щоб він не перекривав оригінальний колір фруктів. Лимонне желе або апельсинове – відмінно підійде, та й своїм смаком буде відтіняти стандартний набір фруктів. Вміст пакета потрібно розчинити в 350 грамів кип’яченої, але злегка остигнула води до повного розчинення, потім охолодити рідину до перших ознак застигання желатину.
- Готові тарталетки, спечені напередодні. При цьому краще брати вироби з пісочного тіста, так як листкові швидко вбирають вологу з желе і втрачають цілісну форму. Скільки треба? Це залежить від кількості фруктів та ягід, що використовуються для начинки. Всі пропорції індивідуальні, на око.
- Фрукти для тарталеток такого типу використовуються найрізноманітніші: скибочки солодких яблук, нектарина або персика, ананаса, ківі або часточки мандаринів – вони відмінно поєднуються один з одним не тільки за смаком, але і за зовнішнім виглядом, радуючи дегустатора яскравими фарбами. Також для відтінку можна використовувати невеликі червоні ягоди цілком: вишні або полуниці.
