З-за освіжаючого відчуття під час спекотної погоди або з-за того, як воно добре поєднується з багатьма місцевими продуктами і закусками, тайське пиво – це відмінний вибір і дуже популярний напій в країні. Безсумнівно, ви можете купити іноземне пиво, таке як Heineken, Corona, Hoegarden, Carlsberg та інші, але тайське – не дороге в порівнянні з будь-якими іншими пивними брендами, і не менш смачне.

Вибір пінного напою в країні

Тайське пиво зводиться до кількох кращим маркам: Singha, Leo і Chang. Конкуренція в Таїланді запекла – вам не потрібно далеко ходити, щоб помітити когось у футболці, що рекламує один з великих брендів. Любителі пива в Таїланді воліють пити те, що їм подобається, а ще їм подобається сперечатися про нюанси.

Спочатку напій в країну постачали європейські виробники, але з 1933 року тайці почали варити власний. Хоча ви можете знайти імпортне пиво в більшості барів і ресторанів, місцеве так само чудово справляється з гостротою щедро приправлених страв.

Вимоги до пивоварінню

Крафтовое пиво намагається зміцнитися в Таїланді. Однак суворі закони й суворі покарання за пивоваріння в домашніх умовах душать галузь. У 2016 році закони стали ще більш жорсткими. Положення вимагають, щоб виробники пива мали мінімальну виробничу потужність – десять мільйонів літрів на рік, що становить близько 30 000 пляшок, а це складно для нових пивоварів, тільки виходять на ринок. Крім того, в тайських законах передбачається, що нові пивоварні заводи повинні мати близько 300 000 доларів США в авансовому капіталі, що майже неможливо для більшості в цій частині світу.

Як роблять пиво в Таїланді?

В країні домінує лише кілька великих компаній з виробництва пива, які також перешкоджають появі на ринку більш дрібних конкурентів. Серед них ThaiBev, яка була заснована в 2003 році і має штаб-квартиру в Бангкоку, але більша частина пивоваріння проводиться в Аюттхая – стародавньої столиці на північ від міста.

Крім алкогольної продукції, компанії, що входять в групу Thai Beverage Plc, виробляють кілька інших пов’язаних продуктів. Вони створені з метою виробництва і збуту продукції, створюваної з відходів пивоваріння, щоб зменшити їх кількість. Цими виробами є легкі будівельні цеглини, добрива (від відходів виробництва спиртних напоїв), корм для тварин і додатковий корм для тварин (з відходів солоду) і т. п.

Пивоварний завод Boon Rawd – найстаріший в Таїланді, був заснований в 1933 році після того, як засновнику була дана формальна санкція і королівський титул від короля Рами VII. Головний флагман компанії «Сінгха» може похвалитися королівським дозволом на своєму лейблі. Компанія також має штаб-квартиру в Бангкоку, але пиво виробляє в розсіяних по всій країні пивоварних заводах. Публічні тури на пивоварню не рекламуються. Однак приватні, групові та корпоративні екскурсії можна організувати, зв’язавшись з компанією. Разом ці два конгломерату контролюють понад 90 % національного ринку пива. Тепер ви знаєте, хто і як робить пиво в Таїланді.

Найвідоміше

Тайське основне і, багато хто буде сперечатися, краще пиво – світлий фільтрований лагер Singha з 5 % алкоголю. Проводиться Boon Rawd Brewery з 1933 року. Singha також є найвідомішим за межами Таїланду, так як експортується в багато зарубіжні країни. Партнерські відносини з футбольними клубами «Манчестер Юнайтед», «Челсі» і командою Red Bull F1 Racing створюють пива, як популярного бренду, високий міжнародний авторитет.

Назва походить від санскритського слова «сінгха» (в перекладі «лев») і могутнього звіра в індуїстському фольклорі. Singha трохи дорожче, ніж інші бренди тайського пива, тому його частіше уникають бюджетні мандрівники, які воліють інші марки.

Смак: пінний напій має характерний, досить оригінальний аромат. Сильний солодовий смак робить його ідеальним для вживання з блюдом, присмаченим спеціями. Відмінно доповнює солоні і сильно приправлені страви, але також є самим популярним тайським пивом сам по собі.

Пиво Leo

Лагер з 5 % ABV є одним з найпопулярніших бюджетних варіантів в основному тому, що він легко п’ється і не є пивом «Чанг». Коли-то в останнього була нехороша репутація із-за жахливого похмілля після вживання, і багато змінили його на «Лео». Це досить якісний і до того ж недорогий продукт, його розташовують десь між пивом Singha і Chang. Як і «Сінгха», проводиться Boon Rawd Brewery, але вартість трохи менше. Назва – чергова відсилання до міфологічному і могутнього звіра. Leo займає більшу частку ринку в Таїланді, але, згідно любителям «Чанга», йому не вистачає аромату.

Відчуй себе слоном

Пиво «Чанг» (chang – у перекладі з тайського «слон»), можливо, не так добре відомо на Заході, але дуже популярно в Таїланді. Про нього добре відгукуються любителі посидіти і випити пива. Як правило, це найдешевший з кращих таїландських брендів. «Чанг» освіжає змучених спрагою з 1995 року. До 2015 року лагер був найміцнішим тайським пивом: ABV був 6,4 %. Новий Chang Classic має ABV 5,2 %.

Хоча «Чанг» і виграв низку нагород, він довго боровся із репутацією про неналежному контролі якості. Згідно з чутками, фортеця не відповідала зазначеній і досягала більше 10 %. Туристи по всьому Таїланду боялися страшного «Чанговера» (поєднання chang-hangover), який змушував відчувати себе слоном, що стоїть на голові.

Виробляє його компанія ThaiBev змінила ABV і формулу, випустивши кілька варіантів, включаючи Chang Light, Chang Draft і Chang Export. У 2015 році всі бренди були об’єднані в Chang Classic. Смак: легкий, приємний і насичений, ледве помітний фруктовий і хмільний аромат.

Що ще варто спробувати?

В країні, де впевнено домінує трійка лідерів – «Чанг», «Сінгха» і «Лев», важко спробувати щось відмінне від лагера. Однак варто докласти трохи зусиль, і ви знайдете те, що шукаєте. Пиво Archa також проводиться компанією ThaiBev, проте не так добре відомо мандрівникам. Воно популярне в тих колах, які воліють збалансований смак і 5 % ABV.

FEDERBRÄU – це пиво, створене під враженням від німецької якості і зварене з використанням кращого імпортного німецького солоду. Легко п’ється і освіжає.

Маючи загальний бал 94 на RateBeer, Oneth Fort’s Black India Pale Ale знаходиться дуже далеко за смаком від «Чанга». Темно-коричневий колір, смак солодовий з кавою і шоколадними нотами запам’ятається надовго. Приємне тривалий післясмак з середньою гіркотою і легкої карбонізацією. Один з багатьох прекрасних сортів, що з’явилися на пивоварні «Одинадцятого форту» в останні роки.

Ніхто, як правило, не асоціює Таїланд з міцним пивом, але стаут Silom Pirates це виправить. З нотами рома і родзинок, тонкими натяками на шоколад і каву він ідеально підходить для спеки і більш ніж заслуговує свого піратського назви. Глибокий, м’яко-газований, типовий міцний напій, яким треба насолоджуватися.

Тайське пиво Tiger – популярний варіант в пивних пабах. Якість і смак, як правило, хороші, та й ціна цілком доступна. Tiger, зварений за ліцензії, ніколи не робив великого ажіотажу серед місцевих любителів пінного напою, але часто зустрічається в барах для емігрантів.

Алкоголь і закон

Таїланд має невимушене ставлення до випивки в цілому, але останнім часом посилив деякі з законів, щоб контролювати продаж алкогольних напоїв.

Закон про боротьбу з алкогольними напоями від 2008 року збільшує законний вік вживання алкоголю до 20 років. Забороняє продаж алкоголю біля храмів, лікарень, шкіл та громадських парків. Забороняє продажу між 14:00 і 17:00 – щоб зменшити вживання алкоголю неповнолітніми. Громадське пияцтво, приводить до небажаного уваги правоохоронних органів, може призвести до тюремного ув’язнення на рік. Під час виборів прем’єр-міністра і сенатора діє заборона на вживання алкоголю.

Ви можете імпортувати спиртне без мита, але ваш особистий ліміт становить один літр, незалежно від його типу. В очах закону один літр пива дорівнює одному літру горілки.