Салат з грибами
Для даного варіанту салату потрібно взяти:
- дві мови;
- 150 грам сиру твердого сорту;
- сім великих печериць;
- одну моркву;
- головку цибулі;
- два варених яйця;
- пучок кропу;
- трохи олії для смаження овочів;
- майонез для заправки салату.
Готують відварний язик. Як це зробити, детально описано в попередніх рецептах. Нарізають остиглий і очищений мова кубиками. Морква чистять і труть на тертці. Цибулю очистити і дрібно кришать.
На сковороді розігрівають рослинне масло, викладають цибулю. Помішуючи, обсмажують пару хвилин, потім додають на сковороду моркву. Тушкують ще п’ять хвилин, періодично помішуючи овочі.
Гриби чистять і промивають, нарізають кубиками. Додають до моркви і цибулі, смажать на середньому вогні близько десяти хвилин. Коли рідина, що виділяється грибами, випарується, а вони стануть рум’яними, всі знімають з вогню. Остуджують. Додають в салатник до мови. Сир натирають на крупній тертці. Кріп промивають, обсушують і дрібно кришать. Додають обидва інгредієнти в салатник. Всі заправляють майонезом і перемішують. При необхідності можна досолити салат.
