Вживання свинячого мови під час вагітності

Варто відзначити, що, так як продукт є досить алергенним, його варто виключити вагітним, а також у період годування груддю. Однак якщо раніше у жінки не спостерігалося ніяких негативних відчуттів при вживанні цього продукту, їй дозволено їсти відварний язик два рази в тиждень, але не більше ніж один-два шматочки на день. Адже все-таки він досить корисний. Однак краще готувати його без будь-яких спецій, крім невеликої кількості солі.

Відварний язик: як приготувати

Користь відвареного свинячого мови очевидна. При такому способі приготування зберігається більшість вітамінів і корисних речовин. Для даного рецепту потрібно взяти:

  • одна мова;
  • чотири лаврових листа;
  • три літри води;
  • столову ложку солі;
  • трохи горошин чорного перцю.

Мову треба добре промити у воді, викласти в каструлю з товстим дном або казан. Якщо надалі з відварного язика щось планується готувати, то його можна гарненько поскоблить.

Додають до мови два літри води, лаврові листи і перець, солять. Ставлять все на плиту. Після закипання маси на поверхні води з’являється піна. Її необхідно акуратно видалити за допомогою шумівки. Після варять мову ще півтори години на середньому вогні, періодично підливаючи воду. Мова в процесі потрібно перевертати кілька разів. Через півтори години мову проколюють ножем. Якщо він м’який, то він готовий.

Відварний язик кладуть в ємність з холодною водою або льодом. Після такого кроку зняти шкірку з мови буде просто. Її прибирають. Свинячий язик відварний, фото якого досить апетитне, нарізають скибочками. Подають в холодному вигляді як закуску. Рецептів приготування відварного свинячого мови багато. Одні не кладуть перець, інші воліють обсипати готовий язик спеціями. Даний рецепт можна вважати класичним.