Gergenti (виробник Schenk)
Тепер почнемо дегустувати інший купаж: “неро д’авола”» + “сан джовезе”. Останній сорт культивується в Італії з античних часів. Незважаючи на те, що вино Gergenti Nero d’avola Sangiovese має категорію IGT, воно коштує зовсім недешево. Так, фірма Schenk базується в провінції Трентіно-Альто-Адідже, що на північному сході континентальної Італії, а урожай «неро д’авола» закуповує повсюдно на Сицилії. Але виробник відповідає ще й за витримку протягом півроку.
Вино зріє в бочках з французького дуба. У результаті виходить напій міцністю в 13,5 градуса, темно-рубінового кольору. Якщо налити вино в келих, обідок рідини повинен бути гранатовим. У букеті домінують фруктові ноти сливи, черешні і вишні, в які вплітаються відтінки дубової деревини і солодкої ванілі. Користувачі характеризують смак як м’який, обволікаючий, з ягідними нюансами. Сомельє радять подавати напій до м’ясних страв і закусок. Вино буде також доречно до пасти і сирів середньої витримки. Солодка ваніль і дубові нотки смаку дозволяють подавати його і до десертів.
