Folonari, Corposo Terre Siciliane
У вині Nero d’avola всього 40 відсотків. Решту складають «каберне совіньйон», «шираз» (по 25 %) і «мерло». Але кожен сорт для цього асамбляжа ферментується в окремих терморегулируемых ємностях. А потім бленд проходить витримку в сталевий цистерні. Урожай для цього вина збирають не тільки повсюдно на Сицилії. Компанія «Фолонари» володіє ділянками і в Італії, і навіть у Болгарії. Завдяки різноманітності терруарів, асамбляжі виробника відрізняються високою якістю за дуже доступною ціною.
Як стверджують сомельє у відгуках про вини Terre Siciliane, Nero d’avola дарує напою не тільки густий рубіновий колір, але також щільне тіло з приємною бархатистою структурою і аромат лісових ягід. У букеті ще чути відтінки східних прянощів і сливового джему. У смаку ми відчуваємо соковиті фрукти з приємними танінами. Напій буде доречним акомпанементом смаженого м’яса та страв середземноморської кухні.
«Седара» (виробник «Доннафугата»)
Раніше ми розглядали вина категорії IGT. Настав час посмакувати більш аристократичні напої, відмічені знаком DOC. Перший на черзі – «Седара». Це вино теж асамбляжне. Його склад і пропорції повністю збігаються з попереднім напоєм – «Корпозо Терра Сицилиане». Але на відміну від нього врожай для «Седары» збирається виключно на південно-сході Сицилії, в господарстві з давньої виноробної історією «Доннафугата». Лози ростуть на піднятих ділянках на висоті від 200 до 600 метрів над рівнем моря. Унікальний клімат і глинисто-вапнякові грунти дозволяють ягодам набрати потрібну кількість цукрів і танінів.
Колір напою не такий чорний, як у стовідсоткового вина Nero d’avola. У відгуках користувачі характеризують його як червоно-рубіновий. У букеті домінують ожина та чорниця, приправлені чорним перцем. Пряно-фруктовий смак напою відрізняється приємною свіжістю і збалансованої танинностью. Вино рекомендується подавати неохлажденным, до м’ясних страв. Хороший напій і до пасти з різними соусами, в тому числі і білими.
