Що ж таке сурогат алкоголю? Чим він відрізняється від звичайного спиртного і які наслідки від отруєння цією речовиною? Не так багато людей знають відповіді на ці питання. Хоча у таких речах краще бути обізнаним.
Що таке сурогат
Це рідини, які близькі за хімічним складом до алкоголю, але які категорично не можна вживати замість спиртного. Тим не менш далеко не всі дотримуються цього правила. Мало того, вітчизняний ринок кишить неякісною продукцією, тобто сурогатом. Найприкріше, що підробку можна знайти не тільки в сумнівному магазині алкоголю, але і на прилавках величезних супермаркетів.
До речі, статистика свідчить, що у 98 випадках зі 100 отруєння сурогатом алкоголю не сталося помилково, його спеціально вживали для досягнення сп’яніння. Це означає, що від таких отруєнь найчастіше страждають люди, що страждають алкоголізмом.
Види сурогату
Зараз «неправильного» алкоголю досить багато, але його можна розділити на дві основні групи.
- На основі етанолу. Сюди відносять технічний спирт, лосьйони і навіть ліки. Це все спиртовмісні побутові засоби. До їх складу можуть входити такі речовини, які призводять не просто до отруєння, але і до летального результату.
- Без етанолу. Ще їх називають хибними сурогатами. Але їх вживання призводить до стану, схожому на сп’яніння. До них відносяться дихлофос, бензин, аміловий, бутиловий і метиловий спирти.
Цей список можна доповнити одеколонами, дезінфікуючими засобами, спиртовими настоянками з аптеки і самогоном. Все це теж відноситься до сурогатам алкоголю. Однак потрібно розуміти, що вживання цих речовин небезпечно для життя і здоров’я.
Наслідки вживання сурогатів
Вони можуть бути самими різними, але ніколи позитивними. Природно, найчастіше страждають алкоголіки. На другому місці підлітки. Вони схильні до отруєння сурогатами алкоголю тому, що якісне спиртне з прилавка нормального магазину їм не продають.
А от дорослі здорові люди рідше потрапляють на лікарняне ліжко з-за сурогату, так як нарватися на підроблений алкоголь у магазині, який має відповідну ліцензію, практично неможливо. Хоча бувають і такі прецеденти. Ще можна отримати неякісний алкоголь в подарунок.
Як не дивно, саме сурогат алкоголю є лідером серед інших причин отруєння. Мало того, це дуже часто призводить до смерті. Є дані про те, що дев’ять з десяти постраждалих помирають, не дочекавшись госпіталізації. Крім летального результату можуть бути й інші наслідки, одним з найпоширеніших є сліпота. Лікують такі отруєння лікарі-токсикологи і наркологи.
Що таке етиловий спирт
Це рідина, яка не має кольору, тобто вона повністю прозора, має специфічний запах і пекучий на смак. Цей компонент входить у будь-який вид алкогольної продукції. Так з чого роблять спирт? Тут все залежить від того, для чого він призначений. Адже його використовують не тільки як основу спиртних напоїв. Саме тому існує кілька видів етилового спирту.
Види етанолу
- Питної. Саме його використовують при виробництві спиртного. По-перше, в його складі тільки натуральна сировина, по-друге, його роблять за особливою технологією, по-третє, його кілька разів очищають. Саме завдяки цій процедурі з рідини йдуть всі шкідливі домішки, які можуть завдати серйозної шкоди здоров’ю.
- Промисловий. В його основі зазвичай нафту та інші натуральні компоненти. Його практично не очищають, так як вживання в їжу людьми такого спирту не передбачено.
- Медичний. Таку рідину очищають досить ретельно. Всі технічні вимоги вказують на те, що цей продукт пити не можна. Але у випадку вживання він не завдасть більшої шкоди організму, ніж звичайні спиртні напої. Його можна придбати в будь-якій аптеці без рецепта за невеликі гроші. В його основі може бути як натуральна, так і хімічна сировина.
Важливо: алкогольні напої крім спирту додають воду і, найчастіше, різні ароматичні добавки.
Виробництво етанолу
Так з чого роблять спирт? Є кілька способів виготовлення цієї рідини. Нехарчової етиловий спирт виробляють з різної сировини. Наприклад, гною, вугілля, нафти або будь-якого іншого елемента технічного походження. Ці компоненти готують і перевозять на спиртзавод.
Там сировину переробляють певним чином, воно проходить технічне спиртование. Далі його розливають у тару і відправляють на промислові підприємства. Деякі спиртові заводи ведуть нелегальну діяльність і відправляють частину такого продукту на виготовлення підробок алкоголю.
Виробництво спиртних напоїв
Питний спирт роблять трохи інакше. Тут використовуються зовсім інші складові. Для його виготовлення використовують злаки, картопля, цукровий буряк, цукровий очерет і інші натуральні елементи. Це сировина піддається ретельній обробці. На наступному етапі додають дріжджі, і починається процес бродіння. У результаті виходить спирт вищої якості. Тепер його можна відправляти на лікеро-горілчані заводи. Очищення алкоголю відбувається вже безпосередньо там, де будуть проводитися спиртні напої.
На замітку: найчастіше для виробництва спирту використовують дешеву сировину, так як воно потребує ретельної обробки і кілька ступенів очистки, процес виробництва сильно розтягується.
Яким буває питний спирт
Існує безліч його різновидів, все залежить від того, який алкоголь з нього будуть виробляти. Для його виготовлення можуть використовувати злаки, виноград, фрукти, ягоди, цукровий очерет, агаву і ще безліч сировини.
Наприклад, для виробництва віскі потрібні зернові культури, такі як чи ячмінь, кукурудза. Щоб виробляти коньяк, бренді або арманьяк знадобиться виноградний спирт. У складі цих напоїв ні в якому разі не може бути присутнім технічний спирт. Інакше вийде сурогат алкоголю.
Процес виробництва фруктових спиртів має декілька відмінностей. Так, наприклад, ягоди найчастіше вимочують у звичайному питному етиловому спирті і отримують своєрідний ароматний продукт. Яблучний алкоголь використовують для виробництва кальвадосу.
Вважається, що для виробництва рому використовують цукровий очерет, це не зовсім вірно. Так як цей продукт використовують для виготовлення безпосередньо цукру. Після цього виходить отходный матеріал – чорна патока. Ось з неї то і виробляють ром.
Для виготовлення текіли використовують блакитну агаву, а для виробництва абсенту використовують спирт, ароматизований травами.
Як вживати питної алкоголь
Щоб уникнути сильної інтоксикації ні в якому разі не можна змішувати спиртовмісну продукцію різного походження. Тобто не варто переходити з горілки на коньяк, а потім додавати текілу. Навіть з урахуванням того, що рівень алкоголю у них однаковий, організм навряд чи впорається з таким розмаїттям. І ризик важкого похмілля збільшується в рази. До того ж, для того щоб убезпечити себе від сурогату алкоголю, слід купувати спиртне тільки в великих супермаркетах чи спеціалізованих магазинах з хорошою репутацією. В складі напоїв не повинно бути сумнівних інгредієнтів. Мало того, на хороший алкоголь обов’язково повинен бути сертифікат, що підтверджує відповідність ГОСТу.
Важливо: якісний алкоголь не може коштувати дешево.
Правильний коньяк
На даний момент проблема неякісного алкоголю як ніколи актуальна. З екранів телевізорів чи не щотижня говорять про масові отруєння сурогатом. Навряд чи найближчим часом влада впорається з цією проблемою. Щоб не потрапити в неприємну ситуацію, краще заздалегідь дізнатися, як відрізнити коньяк від підробки. Є кілька моментів, на які обов’язково потрібно звернути увагу.
Консистенція напою
Хороший коньяк завжди густий і маслянистий. Для того щоб це перевірити, треба перевернути ємність шийкою вниз. Якщо по дну і стінкам сповзають «слізки», значить, продукція якісна. Ще хорошим знаком є одна велика крапля, що впала з дна.
Буває так, що пляшка заповнена напоєм до країв. Тоді, звичайно, вищезазначений спосіб не підходить. У цій ситуації потрібно звернути увагу на бульбашки, які піднімаються при перевертанні. В хорошому коньяку спочатку піднімуться великі бульбашки, а тільки потім дрібні. Це говорить про те, що у напою потрібна консистенція.
В якісному алкоголі не повинно бути ніяких домішок і опадів. Тобто він повинен бути ідеально прозорим. Колір може варіюватися від бурштинового до темно-коричневого. Чим старіше коньяк, тим темніше він буде.
Також колір залежить від віку бочок, в яких він витримувався і кількості карамельного кольору. Але варто ще раз зазначити, що незалежно від кольору напій повинен бути прозорий. Якщо є хоча б натяк на помутніння та осад, коньяк купувати не варто.
Якість етикетки
В першу чергу зверніть увагу на те, як вона приклеєна. Якщо алкоголь зроблений кустарним методом, то, швидше за все, етикетка на пляшці буде триматися погано і виглядати несиметрично. Якщо напій дорогою і не підроблений, то його наклейка, швидше за все, буде рельєфною, схожою на грошову купюру.
На пляшці обов’язково повинна бути вказана вся інформація: виробник, дата розливу, термін придатності, склад і так далі. Якщо якість паперу етикетки не вселяє довіри або нечіткий відбиток, то краще цей напій так і залишити в магазині.
Справжні фахівці саме по етикетці відрізняють оригінал від фальсифікату, але для цього потрібно певне обладнання. Ще одним важливим моментом є акцизна марка. Її наявність обов’язкова.
Ціна на якісний алкоголь
Хороший якісний напій коштує дорого. Якщо десь пропонують дешевий коньяк, то він або підроблений, або не якісний. Висока ціна цього алкогольного напою цілком обґрунтована, так як процес виробництва досить складний і витратний. Жоден коньячний завод не стане працювати собі в збиток.
Остерігайтеся, якщо пропонують купити напій рівня Курвуазьє або Камю відсотків на 30-40 дешевше. Це явний фальсифікат. Зовні відрізнити підробку від оригіналу навряд чи вийде. Так як це фальсифікат високого рівня. Та й отруїтися їм теж, швидше за все, неможливо. А ось задоволення вже не те.
Єдина можливість застрахувати себе від шахраїв в цьому випадку – це не купувати такий продукт в підозрілих місцях. Тільки в точках з ліцензією. І потрібно вимагати сертифікат на дорогий алкоголь.
