З фаршем
Даний варіант супу з м’ясом і консервованою квасолею викликає непідробний інтерес у працюючих господинь, яким потрібно швидко і ситно нагодувати своїх рідних. Для варіння такого обіду вам обов’язково знадобиться:
- 200 г будь-якого нежирного фаршу.
- 150 г консервів з квасолі.
- 3 середніх картопляні бульби.
- 1 невелика морква.
- 1 дрібна цибулина.
- Вода, сіль, приправи і зелень.
Цибулю з морквою очищають від шкірки, обполіскують, тонко нарізають і кладуть у каструлю, наповнену підсоленим окропом. Практично відразу туди ж додають брусочки картоплі і варять все разом на слабкому вогні. Через кілька хвилин бульйон доповнюють фаршем і спеціями. А незадовго до вимкнення вогню практично готовий суп висипають квасоля. Перед подачею кожну з порцій прикрашають свіжою зеленню.
З чилі
Любителям мексиканської кухні не завадить дізнатися, як варити суп з квасолею і м’ясом. Щоб самостійно приготувати це насичене і досить гостре блюдо, вам потрібно:
- 30 г кінзи.
- 300 г будь-якого м’яса.
- 400 г консервів з квасолі.
- 2,5 л профільтрованої питної води.
- 2 стиглих червоних помідора.
- 3 зубки часнику.
- 1 м’ясистий солодкий перець.
- 2 цибулини.
- 1 стручок чилі.
- Сіль і будь пісне масло.
Вимите м’ясо нарізають шматками і викладають у каструлю, в якій вже є зубок часнику і одна крупно нашаткована цибулина. Все це заливають чистою водою, доводять до кипіння і проварюють на слабкому вогні, не лінуючись періодично знімати утворюються пластівці піни. Коли все буде готово, з бульйону витягують овочі і замінюють їх бобами і заправкою, зробленої з болгарського перцю, цибулі, часнику, очищених томатів та чилі. На наступному етапі майбутній суп солять і доводять до повної готовності. Відразу після відключення плити його посипають рубаною кінзою і розливають в глибокі тарілки.
