Кисло-солодкий поживний суп з морепродуктами
Найкраща ідея для обіду — домашній суп. Рецепт тому кха порадує домогосподарок простотою кулінарних процесів, сміливістю гастрономічних сполучень.
Використовувані продукти:
- 550 мл курячого бульйону;
- 110 мл кокосового молока;
- 45 мл рибного соусу;
- 120 г печериць;
- 30 г коричневого цукру;
- 5-6 креветок;
- 2 червоних перцю чилі;
- 2 стебла свіжого лемонграсу;
- подрібнений імбир, зелений лук.
Процеси приготування:
- Прокип’ятіть курячий бульйон на середньому вогні, додайте прянощі, стебла лемонграсу, мелений імбир і зелений лук.
- Тушкуйте компоненти страви протягом 13-17 хвилин.
- Додайте рибний соус, нарізані кубиками гриби, розсип солодкого цукру.
- Кип’ятіть 7-9 хвилин, додайте креветки, варіть близько 7 хвилин, поки морепродукти не забарвляться в рожевий колір.
Не бійтеся експериментувати з класичним рецептом супу! Тому кха заграє новими гастрономічними фарбами, якщо додатково використовувати запашну гвоздику, лавровий лист.
Без продуктів тваринного походження: частування спеціально для веганів
Порадуйте себе дієтичним частуванням, відрізняється ніжним смаком, ненав’язливим цитрусовим акцентом приторного аромату. Легка текстура, живильні компоненти, здатні наситити на цілий день.
Використовувані продукти:
- 590 мл овочевого бульйону;
- 515 мл кокосового молока;
- 90 мл соку лайма;
- 68 мл соєвого соусу;
- 200 г устричних грибів;
- 190 г пресованого сиру тофу;
- 35 г коричневого цукру;
- 3-5 перців чилі;
- 1 ріпчаста цибуля;
- імбир, листя каффира.
Процеси приготування:
- Прокип’ятіть овочевий бульйон з кокосовим молоком.
- Додайте кубики цибулі і гриби, варіть на повільному вогні близько 7-12 хвилин або поки цибуля не стане м’яким.
- Подрібніть перець чилі, ретельно перемішайте з сиром, отриману масу додайте в бульйон, готуйте 2-3 хвилини.
- Приберіть каструлю з вогню, додайте сік лимона, соєвий соус, цукор.
Приготувати тайське перше страву можна не тільки на професійній кухні, але і в домашніх умовах. Рецепт супу тому кха при бажанні розбавте рисом, гречаною або рисовою локшиною.
