Пікантна варіація азіатського частування з цедрою лайма
Рецепт тайського супу тому кха можна видозмінювати, додаючи в процесі готування нові пряні деталі, відсутні в класичній технології приготування страви. Якщо віддаєте перевагу гостреньке, то зверніть увагу на інструкцію нижче.
Використовувані продукти:
- 410 мл курячого бульйону;
- 390 мл кокосового молока;
- 60 соку лайма;
- 54 мл рибного соусу;
- 139 г курячого філе;
- 90 г консервованих грибів;
- 28 г цедри лайма;
- перець чилі, паприка.
Вилийте курячий бульйон в каструлю, прокип’ятіть. Додайте кокосове молоко, сік лайма і рибний соус. Посипте пряними спеціями, гострим перцем і цедрою, кип’ятіть 6-8 хвилин. Курку і гриби наріжте скибочками, додайте в блюдо, варіть 16-29 хвилин.
Простий і смачний рецепт з фото: тайський суп том кха
Блюдо гармонійно поєднує в собі ніжний смак, утворений завдяки вмілому співвідношенню курячого бульйону і кокосового молока. Куряче філе в цьому рецепті можна замінити на яловичину, м’ясо кролика.
Використовувані продукти:
- 560 мл курячого бульйону;
- 410 мл кокосового молока;
- 90 мл соку лайма;
- 66 мл рибного соусу;
- 57 мл оливкової олії;
- 290 г курячої грудинки;
- 110 г печериць;
- 30 г тайській червоною пасти;
- 2 перцю чилі;
- 1 стебло лемонграсу;
- листя кінзи і базиліку.
Процеси приготування:
- Підігрійте масло в каструлі на середньому вогні, додайте гостру тайську пасту, перемішайте.
- Виливайте поступово курячий бульйон і кокосове молоко, постійно помішуючи суміш.
- Приправте спеціями, подрібненим лемонграс, соком лайма і рибним соусом.
- Ретельно перемішайте ароматну масу супу тому кха. Рецепт частування легко піддається кулінарним модифікаціям, тому не бійтеся використовувати більше пікантних спецій і трав.
- Доведіть частування до кипіння, тушкуйте пряне ласощі протягом 4-8 хвилин.
- Наріжте курку та гриби акуратними скибочками, додайте в суп, тушкуйте 23-28 хвилин.
При бажанні спечіть до тайського частування тонкі кукурудзяні коржі. Хлібне виріб готується з консервованої кукурудзи, яловичого фаршу, картопляного крохмалю. Інгредієнти змішуються з яйцем, приправляються спеціями і смажаться на сковороді 9-11 хвилин.
