Суп-пюре з печінки: рецепти приготування з фото

Дієтичний суп

Як зварити дієтичний суп-пюре з печінки яловичої? Візьміть:

• одну моркву;
• 0,5 ст. борошна;
• одну цибулину;
• печінка яловичу – 500 г;
• коров’яче масло для обсмажування;
• перець;
• сіль;
• сухарики (грінки).

Цей рецепт супу-пюре з яловичої печінки обумовлює реалізацію таких дій:

1. Вимийте печінка, зніміть з неї плівку і жир.
2. Дрібно наріжте печінка, покришіть моркву і цибулю.
3. Обсмажте всі компоненти в маслі до світло-коричневого кольору.
4. Додайте до маси півсклянки води і тушкуйте до готовності і випаровування зайвої рідини протягом 20 хвилин.
5. Пропустити масу через м’ясорубку.
6. Злегка обсмажте борошно на окремій сухий жаровні і влийте в неї 1,5 л окропу, розмішайте.
7. Змішайте в каструлі вийшов білий соус і печінкову протерту суміш. Доведіть до кипіння.
8. Поперчіть, посоліть, розлийте суп по тарілках. У кожну з них покладіть завчасно підготовлені сухарі.

Приємного апетиту!