Шоколадний бриз
Це рецепт зачарує всіх любителів кави та шоколаду. Насичений і яскравий, він подарує справжню насолоду. Вам знадобиться:
- Плитка шоколаду.
- Сметана – 100 г або 4 столові ложки.
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 20 р.
- Желатин – 1 чайна ложка.
Кількість продуктів можна збільшувати, якщо вам потрібна велика порція мусу. Шоколад потрібно розтопити до стану густої маси. Білки і жовтки потрібно розділити по різних чашках, в кожну з них додайте по половині цукру. Жовток розітріть з цукром і перемістіть в шоколадну масу. Додайте туди сметану і ще раз перемішайте. Окремо збийте білок до твердих піків і змішайте з іншою масою. Мус добре і без желатину. Але якщо ви хочете, щоб він набув більш щільну структуру, то розпустіть желатин на водяній бані і додайте до мусу. Залишається добре охолодити.
Ягідний десерт
У розпал літа як не побалувати себе таким чудовим ласощами. А найголовніше, це не надто шкідливо для фігури. Замість сметани можна взяти кефір, тоді й зовсім виходить дієтичний десерт. А можна зробити суфле з кефіру і сметани з желатином. Це дозволить одночасно знизити калорійність, але отримати вершкове ніжне ласощі. Сьогодні наповнювачем буде черешня, але замість неї чудово підійшла б і будь-яка інша ягода. Вам знадобиться:
- По 100 г кефіру і сметани.
- Цукор – 90 р.
- Цедра одного лимона.
- Черешня без кісточок – 300 р.
- Ром – 2 ст. л.
- Желатин – 10 р.
- Кориця.
Першим ділом потрібно зварити сироп. У воду потрібно висипати половину цукру і натерти цедру половинки лимона. Висипайте черешню і виливайте ром. Після закипання можна вимикати. Окремо сметану і кефір потрібно збити з другою половиною цукру і з’єднати з желатином. Збірка десерту виконується шарами. Для цього потрібно вилити у форму частина сметани і дати їй застигнути. Потім розкласти ягоди і ще раз охолодіть. Останнім шаром знову буде сметана.
