Салат з куркою та горіхами
Цей дивовижний рецепт вражає всі смакові рецептори і дарує можливість насолодитися чудовим поєднанням ніжною курки, приправленою пікантним часником, і незвичайним смаком трьох видів горішків.
Для салату знадобиться:
- 1 куряча грудка;
- по одній жмені горіхів – кедрових, кешью і арахісу;
- оливкова і кунжутне масло для заправки;
- ½ Червоного болгарського перцю;
- 1 зубчик молодого часнику;
- 1 цибуля-порей;
- сіль за смаком.
Спочатку на сковороді потрібно обсмажити горішки протягом 5-7 хвилин (без масла), коли вони потемніють, їх можна прибирати на час в сторону. Далі в сковороду потрібно додати оливкову олію, розігріти його і викласти дрібно нарізаний часник. Потрібно зменшити вогонь до мінімуму і гарненько його протомитися.
Поки часник обсмажується, потрібно зайнятися підготовкою курки і овочів. Філе і перець рубаються дрібними кубиками. Порей потрібно нарізати невеликими кільцями.
Коли курка буде порізана, її необхідно викласти в сковороду до часнику, посолити, збільшити вогонь і обсмажувати протягом 5 хвилин, постійно перемішування. Далі до курки додаються овочі і обсмажуються не більше 2 хвилин. По закінченні вказаного часу курка з овочами знімається з вогню і викласти на блюдо. До неї додають заздалегідь підготовлені горішки, зверху салат поливається кунжутним маслом і подається до столу.
