Рецепт салату з сиром і запеченої буряком
Цей смачний і легкий сучасний салат – джерело корисних речовин. Він добре підійде для тих, хто любить здорове харчування. Одним з головних інгредієнтів в цьому салаті є запечена буряк. Багато господинь звикли варити буряк перед приготуванням закусок і салатів. Однак не всі знають, що при варінні багато корисних речовин просто випаровується. При запіканні вдається зберегти користь цього унікального продукту і наповнити нею організм.
Отже, для салату знадобиться:
- 2 буряків (бажано середнього розміру);
- 150 грам м’якого домашнього сиру або бринзи (при відсутності можна замінити твердим);
- 100 грам листя салату;
- 3-4 чайних ложки соусу на основі бальзамічного оцту;
- спеції і сіль за смаком.
Буряк слід вимити, обрізати хвостик, укласти в рукав для запікання і відправити в духовку на півтори години. При цьому температура в духовці повинна бути 180-200 градусів. Якщо буряк маленького розміру, то час запікання слід скоротити до 60 хвилин.
Готову буряк необхідно остудити, очистити і нарізати скибочками, товщина яких не повинна бути більше 2-3 сантиметрів. Далі слід нарізати листя салату і викласти їх на блюдо. Зверху додають буряк і приступають до підготовки сиру. Його потрібно нарізати кубиками середнього розміру. За бажанням сир можна обваляти в спеціях. Таким чином, вийдуть красиві, пряні кубики. Всі інгредієнти змішуються в салатник і поливається соусом.
