Маючи в наявності тільки стручкову квасолю і фарш, можна без зайвих зусиль приготувати смачне і дуже ситне блюдо. Часу на нього витрачається небагато, але смак від цього не страждає. При цьому рецепт легко можна урізноманітнити додатковими інгредієнтами.
Стручкова квасоля з фаршем
Інгредієнти для приготування:
- Стручкова квасоля – 1,2 кілограма.
- Яловичий фарш – 1 кілограм.
- Соєвий соус – 90 мл.
- Цибуля – 6 головок.
- Сіль – 1 чайна ложка.
- Кріп – півпучка.
- Олія – 6 столових ложок.
- Мелений перець – пів чайної ложки.
Приготування квасолі з фаршем
Переоцінити корисність стручкової квасолі для організму людини практично неможливо. Вона містить у собі фолієву, нікотинову та аскорбінову кислоти. Серед корисних речовин в стручкової квасолі є залізо, кальцій, магній, фосфор та інші. Квасоля насичена вуглеводами, а також білками. Ще одна з переваг – це низька калорійність продукту. Тому обов’язково потрібно включати страви з стручкової квасолі в свій раціон якомога частіше.
Крім того що стручкова квасоля корисна, вона ще й дуже смачна. З неї готують салати, рагу, гарніри, супи, її тушкують, смажать і запікають. Візьмемо один з рецептів з фото стручкової квасолі з фаршем і приготуємо смачний, ситний і корисний обід. Всі продукти вимагають невеликої попередньої підготовки. Стручкову квасолю помити, обрізати з двох сторін хвостики і трохи проварити в підсоленій воді п’ять-вісім хвилин. Перекинути квасоля в кухонне сито і поки що можна відкласти.
Наступний інгредієнт для стручкової квасолі з фаршем – ріпчаста цибуля. Зчистити з усіх головок цибулі лушпиння, промити і нашаткувати дрібніші. Далі потрібно вибрати сковороду побільше, на дно влити масло і поставити для нагрівання на плитку. Підготовлений цибулю для стручкової квасолі помістити в розігріту сковороду. Обсмажити з усіх боків, весь час перемішуючи. І після того, як цибуля підсмажиться, у сковороду викласти яловичий фарш.
Перемішати фарш з цибулею і продовжувати обсмажувати їх разом. Потрібно уважно стежити, щоб продукти не підгоріли. Приблизно хвилин через десять спільного обсмажування в сковороду пересипати відварену стручкову квасолю, перемішати і обсмажувати ще п’ять хвилин. Залишається додати соєвий соус, подрібнений кріп, мелений перець і сіль. Акуратно все перемішати, щільно накрити сковороду кришкою і тушкувати овочі з яловичим фаршем п’ятнадцять-двадцять хвилин.
Прибрати сковороду з плити і не піднімати з неї кришку десять хвилин, після чого розкласти ще гарячу стручкову квасолю, тушковану з фаршем, по глибоких тарілках і подати ситна і корисна страва до вечері. Якщо ви захочете зробити цю страву більш ароматним і трохи гострим, то на завершальній стадії разом з соусом і перцем потрібно ще додати два-три зубчики товченого часнику.
