Салат з стручків гороху
Салати – це найпопулярніші страви зі стручками зеленого горошку. Готувати їх простіше всього літа. Цей оригінальний салат підійде для обіднього або навіть святкового столу. Для його приготування знадобиться зовсім небагато інгредієнтів:
- Стручки зеленого гороху свіжі.
- Зелену цибулю і часник.
- Сіль, чорний перець мелений – інші приправи теж можна додавати, але за бажанням.
- Оливкова олія – за бажанням його можна замінити на соняшникову.
- Свіже листя м’яти.
Для приготування цієї страви з зеленим горошком знадобиться глибока сковорода. В неї слід налити оливкову олію і нагріти його. У горошку потрібно зрізати кінчики. Потім його разом з цибулею і часником потрібно обсмажити в сковороді протягом 4 хвилин. За бажанням додаються приправи, сіль і перець. Потім готову страву викласти на тарілки, прикрашається листям м’яти і подається на стіл.
Тушкований стручковий горох з м’ясом
Страви із стручкового зеленого горошку – це корисний гарнір, містить в собі багато клітковини, тому їх нерідко подають з м’ясом. Для приготування цього смачного обіду або вечері знадобляться наступні продукти:
- Яловича вирізка. При бажанні можна також використовувати та інші види м’яса, наприклад, курку, свинину або баранину.
- Стручковий зелений горох.
- Перець чилі.
- Соєвий соус і кунжутне масло.
- Часник.
- Сіль, перець, кунжут, інші спеції додаються виключно за бажанням.
М’ясо потрібно тонко порізати, змішати з часником і залити соєвим соусом і олією з кунжуту. У цій суміші його слід маринувати протягом 15-20 хвилин. Готується страва в глибокій сковороді. У неї потрібно налити олію, а потім додати туди стручки гороху. Їх обсмажують протягом 3 хвилин. Потім в сковороду кладуть м’ясо, порізаний перець і насіння кунжуту. Все це обсмажується ще 3 хвилини і подається на стіл.