Брускетта з зеленим горохом

В Італії рецепти страв з свіжого зеленого горошку користуються величезною популярністю. Нерідко з його додаванням готують брускетту – це бутерброди з попередньо обсмаженим хлібом. Ця ситна закуска стане прекрасним доповненням до обіднього столу. Калорійність цієї страви – 202 ккал. Щоб приготувати брускетту, потрібно заздалегідь придбати наступні продукти:

  • Свіжий зелений горошок.
  • Багет або чіабатта.
  • Авокадо.
  • Зубчик часнику, лимон, будь-яка зелень і приправи за смаком.
  • Оливкова олія.

Спочатку необхідно підготувати хліб для брускетта. Для цього багет потрібно нарізати на невеликі шматки. Потім їх слід підсушити на гарячій сковороді без додавання масла. Авокадо потрібно дрібно нарізати, перемішати його з зеленим горошком. До них слід додати сік лимона, часник, зелень і приправи за смаком. Отриману суміш потрібно також збризнути невеликою кількістю оливкової олії. Потім її намазують поверх підсушених шматків хліба і відразу ж подають на стіл.

Рецепти зі стручковим горохом

Соковиті стручки недозрілого зеленого горошку теж використовуються для приготування літніх страв. Найчастіше їх додають в різні салати і легкі закуски. Проте нерідко трапляються й рецепти перших та других страв із зеленим горошком в стручках. Особливу популярність вони отримали в східних країнах. У Росії ж стручковий горох зазвичай вживають тільки влітку, так як заморожений продукт втрачає свої унікальні смакові і корисні властивості. Розглянемо оригінальні рецепти страв, які можна приготувати з його додаванням.