Це просте блюдо, спагетті з м’ясними кульками в томатному соусі, завжди користується попитом на сімейному столі. Особливо радіють йому діти, навіть незрозуміло, чому.
Інгредієнти
– ½ Кг фаршу з яловичини
– 2 ч л томатної пасти
– 400 г спагетті
– 1 цибулина
– 1 яйце
– 2 томата
– 2 ст л борошна
– морська сіль
– італійські трави
– базилік
– чорний перець мелений
Як смачно приготувати пасту з фрикадельками:
1. Спочатку зваримо спагетті, причому зробимо це в прийнятому «золотом» співвідношенні продуктів: наллємо в каструлю води (1000 мл), кинемо в закипілу воду спагетті (100 г) і сіль (10 г). У нашому випадку помножимо все на 4.
2. Приступимо до фрикадельок. Змішаємо мелене м’ясо з дрібно порубаним луком, випустимо в нього яйце, посиплемо перцем і сіллю. Фарш перемішати, гарненько виб’ємо і сформуем з нього кульки. Вываляем кожен кульку в борошні.
3. У сковорідці злегка обсмажуємо фрикадельки і тушкуємо з томатами. Окремо розводимо водою томатну пасту, доливаємо в сковорідку. Пора класти спеції – перець і сіль, базилік (хто любить) і італійські трави. В принципі, у соус можна додати інші інгредієнти.
4. Відкидаємо зварені макарони на друшляк, трохи підсолюємо і додаємо крапельку оливкової олії. А краще – вершкового. Перемішуємо.
5. Подаємо разом спагетті і фрикадельки з соусом в одній тарілці, поливаємо соусом зі сковорідки.
