Варіант гуляшу з часником
Приготований за цим рецептом соєвий гуляш є корисним продуктом для поста або блюдом, яке вживають, якщо потрібно посидіти на дієті. В соєвому м’ясі міститься маса амінокислот і мікроелементів, а додавши до джерела легкозасвоюваного повноцінного білка ще трохи моркви, цибулі та часнику, можна отримати смачне і дуже апетитне блюдо.
Для приготування гуляшу знадобляться наступні продукти:
- соєве м’ясо – 200 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- часник – 3 зуб.;
- приправа – за смаком.
Інструкція до приготування
Почати процес приготування апетитного соєвого гуляшу слід з підготовки основного інгредієнта. Для цього в кип’яченій воді необхідно замочити шматочки сої і дати їм настоятися протягом півгодини, щоб вони злегка набрякли. При бажанні у воду можна додати трохи соєвого соусу.
По закінченні відведеного часу воду потрібно злити, соєве м’ясо трохи віджати або прибрати зайву рідину, використовуючи друшляк. Після цього основний інгредієнт необхідно злегка обваляти в борошні і обсмажити на розігрітій сковороді в соняшниковій олії.
У цей час слід зайнятися підготовкою овочів. Для цього цибулю і моркву варто промити і подрібнити. Морква нарізати кружечками, а цибулю невеликими квадратиками. Потім на розігріту сковороду потрібно налити трохи соняшникової олії і злегка протушкувати моркву з цибулею. Коли у овочів з’явиться золотава скоринка, до них слід додати соєве м’ясо, томатну пасту, лавровий лист, трохи соєвого соусу, також певну кількість спецій і приправ, яке буде відповідати перевагою кухаря.
Після цього до вмісту необхідно додати трохи бульйону або кип’яченої води і протушкувати майбутній соєвий гуляш протягом двадцяти хвилин. За п’ять хвилин до готовності до неї слід додати заздалегідь подрібнений часник. Крім цього прекрасним доповненням до ароматного страві може стати невелика кількість чорносливу або квасолі. Тут все залежить від фантазії і переваг кухаря. Подавати блюдо можна як в охолодженому так і в гарячому вигляді, експериментуючи з різними гарнірами.
