Ця страва – з зеленої сочевиці, або континентальної. Вона відома великим вмістом білка, клітковини і заліза, її часто включають в своє меню вегетаріанці. Хороша якість зеленої сочевиці – здатність тримати форму і не розварюватися. Притому, що готується вона швидко, особливо, якщо залучити до цієї справи мультиварку.
Інгредієнти
– сочевиця зелена, 280 г
– морква, 150 г
– цибуля ріпчаста, 160 г
– олія оливкова, 5 ст л
– вода, 700 мл
1. Якщо відволіктися від академічних грамів, то кількість сочевиці відміряється 2-ма мірними стаканчиками з комплекту мультиварки; морква 1 велика, а 2 середні цибулини. Воду наливаємо, відмірявши 4,5 тих же мірних стаканчиків, з об’ємом 160 мл
Не у всіх є мультиварка, тому, якщо будете варити в каструлі, то воду наливаємо в пропорції 2:1 по відношенню до сочевиці, і навіть трохи більше.
2. Сочевицю перебираємо і промиваємо, замочувати не потрібно. Нарізаємо цибулю і моркву. Наливаємо масло в каструлю і кладемо моркву з цибулею. Виставляємо режим «Випічка» на 10-15 хвилин. Протягом цього часу 2-3 рази помішуємо овочі.
Можна обжарку не робити, а завантажити сочевицю одночасно з свежепорезанными овочами.
Якщо Ви готуєте без мультиварки, то обсмажування стандартна, втім, і в цьому випадку вона не є обов’язковою.
3. Кладемо в чашу сочевицю і наливаємо воду. Встановлюємо програму «Гречка», за часом це 30-40 хвилин. Поглянувши на готову страву, Ви побачите, що зелена сочевиця проявила свою активність, офарбивши і моркву і цибулю в темний колір. Але вийшло смачно!
