Ставрида – риба рухлива і енергійна, тому жирної вона не буває. Це є причиною того, що дієтологи широко рекомендують включати цю рибу в щоденне меню, вважають її всяко корисною.
Якщо Ви любите смажену рибу і не потребуєте в особливій дієті, то і ставрида Вам буде смачною в смаженому вигляді, хоч вона і невелика. Саме тому вона смажиться швидко, а з’їдається із задоволенням.
Інгредієнти
– 300 г рибки ставриди
– 100 р борошна
– 200 мл олії – для смаження
– сіль
1. Рибку моєму, зчищають луску і виймаємо нутрощі.
2. У мисочці змішуємо борошно з сіллю, вивалюємо в цій суміші кожну рибку. Щоб обсипати зайву муку, перед тим, як відправити на сковорідку, беремо в кожну руку по рибці і постукуємо їх один про одного. Зайва борошно благополучно осиплеться.
3. Смажити ставриду будемо в глибокій сковорідці, щоб рибки майже кипіла в маслі. Принаймні, потрібно занурити їх у киплячу олію до половини по всій товщині тулуба.
Коли масло закипить, викладаємо на сковорідку рибки і обсмажуємо з обох сторін. Якщо солі замало, досолити можна перед самою подачею до столу.
