З грибами
Рецепт смаженої картоплі з м’ясом і грибами теж дуже любимо в народі, оскільки ці інгредієнти ідеально поєднуються, крім того, збирати гриби – наша традиція. Можна використовувати і магазинні печериці.
Що потрібно:
- 0,6 кг дрібної картоплі;
- 150 г лісових грибів;
- 250 г свинини (м’якоті);
- одна цибулина;
- пучок кропу;
- рослинна олія;
- суміш перців;
- сіль.
Етапи:
- Гриби нарізати пластинками.
- З картоплі зняти шкірку, вимити, нарізати половинками.
- Свинину нарізати невеликими шматочками і викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Смажити м’ясо приблизно п’ять хвилин до утворення скоринки на сильному вогні.
- До м’яса додати гриби і суміш перців і смажити ще 3 хвилини.
- Додати картоплю, перемішати, накрити кришкою і продовжувати смажити, поки картопля не стане м’якою. Блюдо потрібно періодично помішувати.
- В кінці приготування покласти в сковороду цибулю, кріп, накрити кришкою і смажити ще 4 хвилини.
Поради
Кілька корисних рекомендацій для поліпшення смаку страви:
- М’ясо треба сильно нагрівати, перш ніж додавати до нього інгредієнти.
- Страва не накривати кришкою, принаймні на початку смаження.
- Щоб картопля вийшов більш смачним, його перед приготуванням рекомендується облити окропом.
- Солити м’ясо потрібно тільки тоді, коли воно вкриється смаженої скоринкою.
