Юшка з консервованої риби
На два літри води потрібні такі продукти:
- три картоплини;
- морковина;
- 60 грам рису;
- банку сайри в маслі;
- пара томатів;
- зелень і спеції.
Рецепт приготування супу з рибних консервів (сайри) з рисом.
- Картопля подрібнюють невеликими квадратними шматочками, моркву на тертці.
- Воду виливають в каструлю і поміщають на вогонь, коли вона дійшла до стану кипіння, висипають картоплю і на маленькому вогні варять п’ятнадцять хвилин.
- Для заправки обсмажують морква (вона повинна стати м’якою), додають зелений лук, через дві хвилини вимикають і відправляють до картоплі.
- З томатів знімають шкірку, ріжуть їх кубиками, три хвилини обсмажують на сковороді, додають петрушку і ще хвилину тушкують. Після закінчення цього часу вміст сковороди висипають у каструлю.
- Через дві хвилини поміщають подрібнену рибу, сіль, спеції і готують 5 хв.
Сирний суп
Щоб приготувати смачний рибний суп з консервів без рису, необхідно запастися такими продуктами:
- літр води і стільки ж молока;
- три картоплини;
- банку риби;
- морковина й одна головка цибулі;
- 200 грам сиру (плавленого);
- зелень і спеції.
Хід приготування:
- Моркву подрібнюють на терці, цибулю – дрібно. Овочі відправляють в сковороду з розігрітим маслом і пасерують до м’якості.
- Картоплю нарізають невеликими квадратними шматочками, зелень – дрібно, рибу розминають виделкою.
- У каструлі рідини змішують, доводять до стану кипіння, висипають картоплю і готують 20 хвилин.
- Після закінчення цього часу додають смажені овочі, рибу, зелень, сіль і спеції.
- Через десять хвилин викладають сир і дуже швидко помішують до тих пір, поки він повністю не розчиниться.
- Все, суп готовий.